Hensigten med en japanske soja skål er, at give dig en så god gastronomisk oplevelse som muligt.
Med det mener jeg. En japansk susmiddag er en anderledes gastronomisk oplevelse i forhold til andre madstilarter som f.eks. italiensk lasagne.
Når du spiser sushi, bliver der brugt spisepinde som bestik. Derudover dypper du dine sushi stykker i en sojasauce. Det stiller nogle andre krav til bordopdækningen.
Det der af og til sker, når der bliver spist sushi i Danmark er, at der enten kommer sojasauce på bordet eller på tøjet. Det skyldes, at den lille plastik sojaskål, som følger med take-away sushi fra en sushirestaurant er for lille.
En japansk sojaskål til sushi må ikke være for stor eller for lille. Den skal have den helt rigtige størrelse. Den skal have en størrelse, som gør at du med lethed kan dyppe store stykker sushi i sojasauce uden, at spilde.
Jeg har fået leveret unikke og smukke japanske soja skåle fra Tokyo, som passer ind i den nordiske stil. Du kan se dem alle i webshop by sushi kok Zoë Escher
_
I 2014 vurderede Zoë kvaliteten på take-away sushi fra 8 forskellige sushi restauranter for forbrugermagasinet TÆNK.
I 2013 lavede Zoë sushi og japanske retter som personalemad til Michelin restauranten Geranium.
I 2013 var Zoë gæstedommer på Masterchef sæson 3.
