Eksklusiv japansk pop-up sushimiddag

Fra november 2015 afholder jeg japanske pop-up sushimiddage for spisende gæster en lørdag aften med måneders mellem. Der er plads til 10 spisende gæster i løbet af en aften.

Den næste pop-up middag afholdes lørdag den 3. juni 2017 i et lækkert lokale hos Danbolig, Østerfælled Torv 10, 2100 København Ø.

Hvis vejret er til det, vil middagen blive serveret på deres store udendørs tagterrasse.

Nigiri

Hvem henvender sushimiddagen sig til?

Til dig, der er vild gourmetsushi.
Til dig, der ønsker at spise autentisk japansk sushi uden, at rejse til Tokyo.
Til dig, der er på udkig efter en gastronomisk sushioplevelse.
Til dig, der gerne vil opleve og spise sushi, som først laves når du sidder ved bordet.

Om middagen

Jeg kommer til at lave en japansk omakase menu, der tager udgangspunkt i de ingredienser, råvarer og teknikker, som jeg har lært af mine japanske senseis bosiddende i Tokyo og Los Angeles. Menuen vil selvfølgelig skifte og følge sæsonen for råvarer.

Menu:

Menuen er en omakase menu der består af 6 retter, menuen vil selvfølgelig skifte fra gang til gang i henhold til sæsonen for råvarer.

Lørdag 3. juni 2017 lyder menuen som følgende;

Starter
Sashimi
4 styks hosomaki (½ rulle)
6 nigiri
6 styks uramaki (insite-out)
Dessert

Menuen koster 695 kr. per person.

Drikkelse:

Til maden kan der bestilles en flaske hvidvin.  Drikkevarer afregnes kontant/mobilePay på stedet mod en kvittering.

Seating:

Middagen foregår ved et stort selskabsbord med plads til 12 personer.
Da jeg ønsker, at give gæsterne en unik oplevelse og, at der skal være god plads mellem hvert selskab, kan der max bestilles 8 pladser med spisning rundt om bordet.

8 pladser: kl. 18.00-21.30
Pris per deltager 695 kr. Book 1 plads
Pris ved 2 deltagere 1390 kr. Book 2 pladser

Hvor og hvornår?

Lørdag den 3. juni 2017 kl. 18.00-12.00 hos Danbolig, Østerfælled Torv 10, 2100 København Ø.
Tilmeldingsfrist: Mandag den 29. maj 2017.

Reference

“Tusind tak for en vidunderlig sushi-middag, der på alle måder pirrede og glædede smagsløgene.
Det var rigtig spændende at se dig tilberede og derefter smage de mange interessante variationer af sushi, som du serverede for os.
Middagen var anderledes og så meget mere end man normalt oplever til en god gang sushi – lige fra misosuppen der gemte på en fræk lille hemmelighed, over sashimi overraskelsen, til den lækre kage der lagde sig blødt og indbydende om tungen. – og hele vejen igennem havde man en klar rød tråd i hvad du ønskede os at opleve.
Det var en fuldendt middag fra start til slut og en hyggelig og eksklusiv oplevelse, fra enden til anden. Vi ser frem til hvad du næste gang skal glæde vores ganer med”. Katrine Lønnegaard

”Vi har aldrig fået så god japansk mad alt fra suppen over til sashimi og sushi og kagen var fantastisk. Du er jo en eminent kok og alt smagte fantastisk. At tale med dig mens vi spiste var fantastisk”. Kjartan Vidarsson

Hvis du kunne være interesseret, og ønsker at stå på en liste og blive informeret om menuen og, hvornår de eksklusive middage afholdes så send en mail til mig på info@sakana.dk.

Danbolig Østerbro

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top