BLOG

Hvilken sushi fisk er den sundeste at spise?

Laks er den sundeste fisk. Det er der flere årsager til. Det er en som betegnes som fed fisk. En fed fisk på den sunde måde. Den har et højt indhold af omega 3, som hører til de sunde fedtsyrer, som er livsnødvendig for kroppen. Laks har også et højt indhold af proteiner. 200 gram laks indeholder 44 gram protein. Laks er en booster i forhold til dit helbred. Den japanske befolkning spiser ligeså meget fisk og skaldyr som europæere spiser kød. Udvalget af forskellige typer af fisk er stort i Japan, så de fleste japanere følger sæsonen for fisk. I løbet af året spiser japanerne fisk med højt indhold af omega 3 og, på andre tidspunkt spiser de fisk og skaldyr, som ikke er fedt, men i stedet indeholder andre typer af vitaminer og mineraler. Som tilbehør spiser japanerne mange grøntsager og kål tilberedt på forskellige måder. På Sushi kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave velsmagende sushi med de mest efterspurgte fisk. _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , , , | Kommentarer lukket til Hvilken sushi fisk er den sundeste at spise?

Hvor stort er udvalget af sushi fisk i et japansk supermarked?

Kølebokse i japanske supermarkeder ser helt anderledes ud end i Europa. Udover at de fleste varer er skrevet med japanske skrifttegn, så har supermarkederne nogle andre varer i sortimentet. Den helt store forskel i udvalget af madvarer ses i køledisken. I Japan spises lige så meget fisk som der spises kød i Europa. Det betyder, at udvalget af fisk i kølemonstre er stort og varieret. I hvert supermarked findes fileteret og hele fisk af høj kvalitet, som er pakket på en måde, så det passer til en japansk gennemsnitsfamilie. I Japan følges sæsonen for råvarer og, det betyder at udvalget af fisk skifter fra sæson til sæson. Japanske børn lærer fra de er ganske små, at spise mange forskellige slags fisk tilberedt på flere forskellige måder. Derfor finder man mange ukendte fisk af forskellige størrelser i kølefisken. Nogle af fiskene fra asien, mens andre kommer fra norden som f.eks. laksen, som er kendt for deres meget høje kvalitet. På Sushi kursus for begyndere lærer du, om de mest efterspurgte fisk til sushi på vores breddegrader. Trin for trin lærer du fra bunden, at lave velsmagende sushi stykker. Læs mere om Sushi kursus for begyndere _ Zoë har afholdt sushikurser og …

Læs Mere

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , | Kommentarer lukket til Hvor stort er udvalget af sushi fisk i et japansk supermarked?

Hvilke lande producere sushi ris?

Der er flere lande i verden som producere ris til sushi. Øverst på listen står selvfølgelig Japan, derudover producere Kina, Korea og USA også sushiris. Der er ret stor forskel på de rissorter som bliver produceret i de forskellige lande. Selve ris kornet kan variere i størrelsen alt efter, hvilket land som har dyrket risen. Det skal man selvfølgelig have i baghovedet, at det vil have en betydning for kogning af risen. Jeg har mest erfaring med at bruge sushi ris som enten er produceret i Japan eller i USA.Det skyldes bl.a. det er de rissorter, som har været tilgængelig de steder jeg handler i København. Jeg har lige gode erfaringer med sushi som er dyrket i Japan og USA. Du kan læse mere om Sushi kursus for begyndere _Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , , , | Kommentarer lukket til Hvilke lande producere sushi ris?

Sushi er din genvej til at spise mere fisk

Er du træt af at kæmpe med at få nok fisk i din kost? Så har jeg en god nyhed. Sushi kan være din genvej til at få spiste mere fisk i løbet af ugen. Den populære japanske ret, der i sin oprindelse kun bestod af rå fisk og ris, er ikke kun lækker, men også en sund og nem måde at booste kroppen med olie og vitaminer fra fisk i din daglige kost. Sushi er en af retter der udover den sund fisk og hjælper dig med, at få spist 600 gram grøntsager om dagen.  I løbet af et sushi måltid kommer du hele kostpyramiden igennem på den sunde måde. På Sushi kursus for begyndere lærer du, Hvilke japanske ingredienser der egner sig bedst til sushi. Hvordan du koge de perfekte ris. Køber og klargøre fisk til sushi. Og ikke mindst lærer trin for trin at lave velsmagende sushi. Ved at tage på Sushi kursus for begyndere kan også udforske forskellige smagsoplevelser og få råd til, hvordan du kan lave sushi med din favorit råvarer hjemme i dit eget køkken. Læs mere om Sushi kursus for begyndere _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – …

Læs Mere

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , | Kommentarer lukket til Sushi er din genvej til at spise mere fisk

Sushi kursus for begyndere

Dette kursus er lavet til alle, der ønsker at lære kunsten at lave sushi fra bunden. Uanset om du er en nybegynder eller har lidt erfaring, vil Danmarks mest erfarne japanske uddannet Sushikok Zoë Escher guide dig trin for trin gennem processen med, at forberede lækre og autentiske sushi. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris. Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi. Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler. Du lærer forskellige skæreteknikker og måder at klargøre forskellige råvarer. Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle). Og meget meget mere Kurset afholdes i København. Reference ”Min kone og jeg var på sushi begynder kursus hos dig den 3. April 2016 og havde en rigtig hyggelig eftermiddag. Hvor vi også blev klogere og modigere i forhold til at kaste os ud i at lave egne maki ruller. Idag introducerede vi vores børn for kunsten at lave ruller og fik lavet alt for meget sushi som vi alle nød bagefter. Det var en fantastisk hyggelig aktivitet for hele familien og …

Læs Mere

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , , , , , , , , | Kommentarer lukket til Sushi kursus for begyndere