BLOG

Hvad er fordelen ved, at spise sushi ruller?

En af de største fordele ved sushi ruller er den unikke smagsoplevelse, de tilbyder. Hver sushi rulle er som et lille kunstværk med en harmonisk kombination af smag og tekstur. Fra den friske fisk til den omhyggeligt tilberedte ris og sprøde grøntsager giver hver bid dig en spændende oplevelse. Sushi ruller er ikke kun et dejligt måltid, men de kan også være en sund del af din kost. Fisk, der bruges i sushi ruller som laks og tun er rige på omega-3-fedtsyrer, som er gavnligt for kroppen. En anden fordel ved sushi ruller er den uendelige variation og mulighed for tilpasning. Fra klassiske ruller som California Roll og Sushi rulle med laks til mere eksperimenterende kombinationer, kan sushi ruller tilpasses til enhver smag. Uanset om du er vegetar, veganer, eller har specifikke kostbehov, er der altid en sushi rulle, der passer til dig. Læs mere om Sushi kursus for begyndere _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , | Kommentarer lukket til Hvad er fordelen ved, at spise sushi ruller?

Er det nødvendigt, at anskaffe sig en riskoger til kogning af sushi ris?

Du behøver ikke, at anskaffe en riskoger til kogning af sushiris. Riskoger er en fantastisk hjælpemiddel til kogning af alle typer ris. Men, det er ikke et ”must”, at gå ud og købe en riskoger, hvis der kun skal koges sushi ris til 2-4 personer. Du kan sagens koge velsmagende sushi ris i en helt almindelig gryde. Dog, skal du holde lidt mere øje med en gryde end en riskoger. Ulempen ved en riskoger er, at risen godt kan brænde på og, at gryden i riskogeren kan være svær at rengøre. Der hvor en riskoger bliver nødvendig er, når du laver sushi i en sushi restaurant. De fleste sushi restauranter i Danmark koger ca. 10 kilo ris om dagen. Når der koges, så store mængder ris er det vigtigt, at risen bliver kogt i en gryde, hvor varmen fordeles jævnt i hele gryden. Der kommer en riskoger virkelig til sin ret. Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , , , , , | Kommentarer lukket til Er det nødvendigt, at anskaffe sig en riskoger til kogning af sushi ris?

Nyd de lyse danske aftner med hjemmelavet sushi!

De næste mange måneder er den smukkeste periode på året i Danmark. Bladene er sprunget ud, vejret er blevet varmere og de lyse aftner byder hygge, dejlig mad og kølig hvidvin i haven, på altanen eller i gården. Sushi er en ret som kan spises året rundt. På varme sommeraftener er det forfriskende at spise velsmagende mad som ikke ligger så tungt i maven, som omfavner kostpyramiden og, som kan nydes med hvidvin og bobler. Sushi er en spise bør nydes på hverdage og i weekender. Her vil de fleste nok tænke. Ja ja, det bliver lige dyrt nok. Her tænker jeg ikke på at købe sushi. Jeg tænker på hjemmelavet sushi, det kan også noget. På Sushi kursus for begyndere lærer du de japanske teknikker, som bruges til kogning af perfekte sushi ris, klargøre fisk og grøntsager og ikke mindst trin for trin, at lave delikat og velsmagende sushi. _ Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , , , | Kommentarer lukket til Nyd de lyse danske aftner med hjemmelavet sushi!

Sushi kursus for begyndere

Dette kursus er lavet til alle, der ønsker at lære kunsten at lave sushi fra bunden. Uanset om du er en nybegynder eller har lidt erfaring, vil Danmarks mest erfarne japanske uddannet Sushikok Zoë Escher guide dig trin for trin gennem processen med, at forberede lækre og autentiske sushi. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris. Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi. Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler. Du lærer forskellige skæreteknikker og måder at klargøre forskellige råvarer. Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (insite-out) og futomaki (stor rulle). Og meget meget mere Kurset afholdes i København. Reference ”Min kone og jeg var på sushi begynder kursus hos dig den 3. April 2016 og havde en rigtig hyggelig eftermiddag. Hvor vi også blev klogere og modigere i forhold til at kaste os ud i at lave egne maki ruller. Idag introducerede vi vores børn for kunsten at lave ruller og fik lavet alt for meget sushi som vi alle nød bagefter. Det var en fantastisk hyggelig aktivitet for hele familien og …

Læs Mere

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , , , , , , , , | Kommentarer lukket til Sushi kursus for begyndere

Derfor er sushi tang en fast råvarer i det japanske køkken!

I Japan har tang altid været en fast del af det japanske køkken. Det er en basisvare på lige fod med korn i det europæiske køkken. Lige som i Europa, så findes der ikke kun én kornsort. Der findes mange typer og nogle kornsorter egner sig bedre til pasta end brød. Det samme gør sig gældende for tang. I Europa har de fleste fået øjnene op for sushi tang, som er en booster når det kommer til mængden af vitaminer og mineraler. Tang har sin oprindelse i det japanske fattigmandskøkken. På daværende tidspunkt, var det japanske fiskere som indsamlede tangen til brug i madlavningen. Fiskerne havde intet køleskab, så for at forlænge holdbarheden blev tangen tørret. Herefter blev det spiste sammen med rå fisk og ris. I Japan findes mange forskellige typer af tang, som bruges i mange forskellige retter i det japanske køkken. Til sushi bruges nori, som er en bestemt type tang art, som primært bruges til sushi. På Sushi kursus for begyndere lærer du, hvilken type sushi nori, som egner sig bedst til sushi. Du lærer også trin for trin, at lave velsmagende sushi. Læs mere om Sushi kursus for begyndere _ Zoë har afholdt sushikurser og …

Læs Mere

Udgivet i Tips | Tagget , , , , , , , | Kommentarer lukket til Derfor er sushi tang en fast råvarer i det japanske køkken!