Ønsker I at imponere jeres medarbejdere eller skabe en mindeværdig begivenhed for jeres kunder? Vores autentiske japanske madkursus er det perfekte valg til at skabe en uforglemmelig oplevelse!
Vi præsenterer et kursus, der vil tage jer med på en kulinarisk rejse gennem Japans rige madtraditioner.
I får mulighed for at lære om de traditionelle ingredienser, teknikker og præsentation, der er så vigtige i den japanske madkultur.
Vi skaber ikke kun en uforglemmelig oplevelse, men også et stærkt fundament for teamwork, kreativitet og innovation. Vores kursus giver jer mulighed for at arbejde sammen, udfordre hinanden og opdage nye færdigheder, mens I nyder den vidunderlige verden af japansk madlavning.
Hvad lærer du på kurset?
Du får en introduktion til det klassiske japanske køkken, som byder på mange skønne retter, der er en fryd for øjnene og ganen.
Du lærer at anvende de mest uundværlige japanske ingredienser såsom soja, madlavningssake og mirin.
Du lærer om de vigtigste kriterier som skal være opfyldt, når japanske kokke køber grøntsager, fisk og kød.
Du lærer at preppe fisk, kød og grøntsager ved, at bruge forskellige madlavningsteknikker såsom marinering, blanchering og afpudsning.
Du arbejder med forskellige japanske skæreteknikker i tilblivelsen og tilberedningen af forskellige japanske retter.
Trin for trin lærer du at tilberede 3 møre og velsmagende retter, som er japansk dumplings, sticks og en varm lakseret.
En af retterne blev også serveret som personalemad til den 3-stjernede Michelin-restaurant Geranium.
Hvad får du?
2 timers intensiv undervisning.
Du lærer at lave 5 japanske dumplings, 3 sticks og en varm lakseret med grøntsager, som I nyder når kurset er slut.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.
Om instruktøren
Kurset afholdes af den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher.
Hvor og hvornår?
På grund af Corona virus kan kurset kun afholdes hos en virksomhed, såfremt de har pladsen til at afvikle kurset.
Referencer
A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Rambøll, Takeda Pharma, Haldore Topsøe, Dansk Byggeri, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Quartz+Co, Elbek & Vejrup, Professionshøjskolen Metropol, Djøf Pension mf
Interesseret?
Kurset kan tilpasses individuelle ønsker.
Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.