Tokyo: 2 Michelin sushirestaurant Nishiazabu Taku

I juni 2017 besøgte jeg den 2 stjerne michelin sushi restaurant Taku. Restauranten ligger i en stille sidegade på den eksklusive shopping område Ginza i Tokyo. Det er en lille restaurant med plads til 8 spisende gæster. I sushibaren arbejder der 2 sushikokke som lave sushi til de forskellige selskaber. Jeg er vant til autentisk japanske sushi, derfor lod jeg en af sushikokkene bestemme hvad jeg skulle have ...

Læs mere

Fukuoka: Anmeldelse af restaurant Ide chanpon

Fukuoka er et område i Japan som ligger 1½ times flyvning fra Tokyo. Det er et område i Japan, som også byder på kuperet landskab, marker og skov. Fukuoka er kendt i hele Japan for at have de bedste nudelrestauranter. I juni 2015 besøgte jeg nogle venner der bor i Fukuoka, og under mit ophold havde jeg fornøjelsen af, at spise en nudelsuppe på restaurant Ide chanpon. Det eneste som restaurant Ide chanpon se ...

Læs mere

Tokyo: Anmeldelse af Restaurant Minokichi

Det japanske køkken er helt fantastisk. Udover sushi som de fleste kender, så er det japanske køkken så stort og varierende, at jeg aldrig bliver træt af maden. I starten af juni måned 2015 besøgte jeg restaurant Minokichi sammen med en japansk veninde. Restauranten ligger i bydelen Shinjuku i Tokyo, som er kendt for deres mange restauranter. Restaurant Minokchi servere mange forskellige klassiske retter af ...

Læs mere

Fukuoka: Anmeldelse af Restaurant Sato-Besso

Restaurant Sato-Besso er en eksklusiv japanske restaurant som servere ualmindelige velsmagende kaiseki menuer. Restauranten ligger i Fukuoka, som ligger 1½ times flyvning fra Tokyo. Deres menuer er delikate og fantastisk velsmagende. Hvis du opholder dig i Fukuoka, kan jeg varmt anbefale at du besøger restauranten. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ...

Læs mere

Tokyo: 1 Anmeldelse af Michelin sushirestaurant Tokami

For et par uger siden spiste jeg på den 1 stjerne Michelin sushirestaurant Tokami i Tokyo. Sushi Tokami ligger i det eksklusive shoppingområde Ginza, det er en restaurant som jeg har besøgt i 2015. Restauranten har kun eksisteret i 2 år, men på ganske kort har restauranten gjort sig bemærket med deres velsmagende sushi. Jeg kan varmt anbefale restauranten, hvis du opholder dig i Tokyo. Nedenfor finder bille ...

Læs mere

Tokyo: Anmeldelse af Sushi–Kinoshige

Forrige uge blev Mrs. Takahashi og jeg inviteret af Hirakawa sensei til, at spise en frokost hos Sushi–Kinoshige. Ifølge japanerne ligger der et par berømte sushirestauranter ved Tsukiji fiskemarked, og Sushi–Kinshige er den bedste sushirestaurant som ligger i det område. Head chef Hiroshi Yanagi, der udover at være en vanvittig dygtig sushikok, er også medlem af bestyrelsen for Tsukiji fiskemarked. Dertil ...

Læs mere

Tokyo: Anmeldelse af 1 Michelin sushirestaurant Sushi Iwa

I sidste uge var jeg i Tokyo og, som altid er det for mig en stor fornøjelse, at vende tilbage til storbyen. Igennem de sidste 10 år har jeg rejst til Tokyo adskillige gange både for at dyrke kampsporten kendo, men også for at udvikle mine færdigheder som sushikok. En af de første dage besøgte jeg michelin sushirestauranten Sushi Iwa som ligger i Ginza. De er kendt for at lave sushi med respekt for de gamle ...

Læs mere

London: Anmeldelse af Yashin Sushi & Bar

I mandags spiste jeg frokost på Londons suverænt bedste japanske sushi restaurant ved navn Yanshin Sushi & Bar der ligger på High St. Kensington. Deres sushikokke er i en klasse for sig, de mestre de japanske teknikker til fingrespidserne, og de har mange års erfaring. Jeg fik serveret en miso suppe, en salat og kokkens udvalg af sushi den dag. Det smagte formidabel, risen var perfekte, fisken smeltede ...

Læs mere

Sakana © 2020 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top