SUSHIKURSUS FOR BEGYNDERE

Kom på Sushikursus For Begyndere og Lær, at lave velsmagende sushirulle med de teknikker, som japanske sushikokke i Tokyo anvender.

Sushiris er ikke de nemmeste ris at koge i verden, ja selv vejret påvirker kogningen af ris.

Mange tror, at en sushirulle er en tangplade med ris, lidt fisk og grøntsager. Jeg mener, at en sushirulle er meget mere end det, hvis du kender de japanske teknikker, der ligger bag en sushirulle.
Det er heller ikke ligegyldigt, hvordan man ruller en sushirulle. Man kan meget nemt komme til at rulle den for stramt, det ødelægger riskornene. Rulles den for løst kommer der luft i rullen. En sushirulle skal helst rulles perfekt.

At lave den perfekte sushirulle kan være kompliceret, men det kan forklares på en enkel måde, hvor jeg trin for trin guider dig til at lave velsmagende ruller.


Jeg har lært, at lave sushi derhjemme. Er Sushikursus for begyndere noget for mig?

Ja, det er det.
Jeg er uddannet af japanske sushikokke med 40 års erfaring i udlandet.
Jeg har 15 års erfaring som japansk sushikok.
I 2012 blev jeg introduceret til nigiri teknik som tager 20 år at mestre. Ja, du hørte rigtig.

Når der laves autentisk japansk sushi, så bruges der japanske madlavningsteknikker, som du ikke kan lærer på egen hånd eller ved, at se en youtube video.

Sushirullen futomaki med rejer, web: http://zoeescher.com
Hvad lærer du på kurset?

Du får en introduktion til, hvad forskellen er på autentisk japansk sushi og europæisk sushi.
Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris.
Du lærer at koge sushiris efter japanske kogeteknikker. Sagt med andre ord, du får hemmeligheden bag de perfekte sushiris.
Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi.
Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler.
Du lærer, at stille de kritiske spørgsmål til din lokale fiske handler, som er din garanti for, at du forlader forretningen med fisk der egner sig til sushi.
Du lærer, hvordan japanske sushikokke håndterer forskellige slags fisk i køkkenet.
Du arbejder med forskellige japanske skæreteknikker og, skærer forskellige slags fisk og grøntsager til sushi.
Du får de bedste tips til, at lykkes dine sushiruller hver eneste gang.
Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og futomaki (stor rulle).

Som deltager på kurset får du de redskaber og teknikker der skal til for, at du med en sikker hånd, kan lave velsmagende sushi derhjemme med dine fortrukne fisk og grøntsager.
Når du har deltaget på kurset slipper du for, at skulle besøge flere forretninger for, at handle japanske ingredienser og madvarer til en lækker sushimiddag.

Hvad får du?

2 timers intensiv undervisning.
Du lærer at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og futomaki (stor rulle).
Du vil som afslutning på kurset lave din egen signatur-sushirulle.
I alt 32 stykker sushi, som du får med hjem.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små, eksklusive hold med maks. 10 deltagere.
Da det er holdundervisning, kan man ikke få 1:1-undervisning.
For at få størst muligt udbytte forventes det, at man selv er aktivt deltagende.
Holdet er ikke større, end at der er tid til, at Zoë giver personlig feedback.

Obs.: Kurset henvender sig også til familier og voksne, der kommer med et barn.

Om ManuVision

Kurserne afholdes hos ManuVision som er en privat ejendom der lukket for offentligheden.
Det er et hus på Frederiksberg, som byder på forskellige aktiviteter primært inden for Wellness.

Pris

725 kr. per person.

Referencer

“Hvis du selv har prøvet at kaste dig ud i at lave sushi, kan jeg kan varmt anbefale Zoës begynderkursus. Her fik jeg de bedste tricks til lige at gøre den hjemmelavede sushi en tand bedre og rigtig god information om råvarerne – hvilke, der er de bedste og hvor, man skal købe dem.”
Christel Ejlersen, Grafisk designer

“Tak for et lærerigt og inspirerende kursus i søndags, hvor Birthe og jeg nød at være kursister i din varetægt!
Vores familie nød resultatet af anstrengelserne, og alle blev meget mætte!

Vi glæder os til at lave mange sushi stykker fremover”.
Birthe og Steen

Hvor og hvornår?

Søndag den 24. oktober 2021 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: UDSOLGT
Pris per deltager 725 kr.

Søndag den 14. november 2021 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 9. november 2021. 2 ledige pladser tilbage
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 28. november 2021 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 23. november 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Lørdag den 4. december 2021 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 30. november 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 12. december 2021 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 7. december 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 19. december 2021 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 14. december 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 2. januar 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 28. december 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 16. januar 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 11. januar 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 13. februar 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 8. februar 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 20. februar 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 15. februar 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 6. marts 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 1. marts 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Lørdag den 19. marts 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 15. marts 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 10. april 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 5. april 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 17. april 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 12. april 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 15. maj 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 10. maj 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 29. maj 2022 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 24. maj 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Flere datoer følger.

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Der udstedes gavekort til Japansk sushikursus for begyndere. Læs mere om de forskellige gavekort.

 

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem