Sushikursus for begyndere

Lær at sammensætte og lave velsmagende sushiruller, som japanske sushikokke gør det.
Sushiris er ikke de nemmeste ris at koge i verden, ja selv vejret påvirker kogningen af ris.

Mange tror, at en sushirulle er en tangplade med ris, lidt fisk og grøntsager. Jeg mener, at en sushirulle er meget mere end det, hvis du kender de japanske teknikker, der ligger bag en sushirulle.
Det er heller ikke ligegyldigt, hvordan du ruller en sushirulle. Du kan meget nemt komme til at rulle den for stramt eller for løst.

At lave den perfekte sushirulle kan være kompliceret, men det kan forklares på en enkel måde, hvor jeg trin for trin guider dig til at lave velsmagende ruller. Sushirullen futomaki med rejer, web: https://zoeescher.comHvad lærer du på kurset?

Du får en introduktion til, hvad forskellen er på autentisk japansk sushi og europæisk sushi.
Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris.
Du lærer at koge sushiris efter japanske kogeteknikker.
Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi.
Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler.
Du lærer, hvordan japanske sushikokke håndterer forskellige slags fisk.
Du arbejder med forskellige japanske skæreteknikker og skærer forskellige slags fisk og grøntsager til sushi.
Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og futomaki (stor rulle).

Hvad får du?

2 timers intensiv undervisning.
Du lærer at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og futomaki (stor rulle).
Du vil som afslutning på kurset lave din egen signatur-sushirulle.
I alt 32 stykker sushi, som du får med hjem.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små, eksklusive hold med maks. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning, kan man ikke få 1:1-undervisning.
For at få størst muligt udbytte forventes det, at man selv er aktivt deltagende.
Holdet er ikke større, end at der er tid til, at Zoë giver personlig feedback.

Obs.: Kurset henvender sig også til familier og voksne, der kommer med et barn.

Pris

625 kr. per person.

Hvor og hvornår?

København

Søndag den 1. september 2019 kl. 15.30-18.00 hos STAD Projekt, Østerfælled Torv 10, 1. sal, 2100 København Ø.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 27. august 2019. 3 ledige pladser tilbage
Pris per deltager 625 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1250 kr. Læg i kurv

Søndag den 29. september 2019 kl. 15.30-18.00 hos STAD Projekt, Østerfælled Torv 10, 1. sal, 2100 København Ø.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 24. september 2019. 1 ledige pladser tilbage
Pris per deltager 625 kr. Læg i kurv

Søndag den 6. oktober 2019 kl. 15.30-18.00 hos STAD Projekt, Østerfælled Torv 10, 1. sal, 2100 København Ø.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 1. oktober 2019
Pris per deltager 675 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1350 kr. Læg i kurv

Søndag den 27. oktober 2019 kl. 15.30-18.00 hos STAD Projekt, Østerfælled Torv 10, 1. sal, 2100 København Ø.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 22. oktober 2019
Pris per deltager 675 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1350 kr. Læg i kurv

Søndag den 10. november 2019 kl. 15.30-18.00 hos STAD Projekt, Østerfælled Torv 10, 1. sal, 2100 København Ø.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 5. november 2019
Pris per deltager 675 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1350 kr. Læg i kurv

Søndag den 24. november 2019 kl. 15.30-18.00 hos STAD Projekt, Østerfælled Torv 10, 1. sal, 2100 København Ø.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 19. november 2019
Pris per deltager 675 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1350 kr. Læg i kurv

Flere datoer følger.

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Der udstedes også gavekort, læs mere om de forskellige gavekort

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2019 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top