SUSHIKURSUS FOR BEGYNDERE

Lær at lave velsmagende sushiruller, som japanske sushikokke i Tokyo gør det.

Sushiris er ikke de nemmeste ris at koge i verden, ja selv vejret påvirker kogningen af ris.

Mange tror, at en sushirulle er en tangplade med ris, lidt fisk og grøntsager. Jeg mener, at en sushirulle er meget mere end det, hvis du kender de japanske teknikker, der ligger bag en sushirulle.
Det er heller ikke ligegyldigt, hvordan du ruller en sushirulle. Du kan meget nemt komme til at rulle den for stramt eller for løst.

At lave den perfekte sushirulle kan være kompliceret, men det kan forklares på en enkel måde, hvor jeg trin for trin guider dig til at lave velsmagende ruller.

Jeg har lært, at lave sushi derhjemme. Er Sushikursus for begyndere noget for mig?

Ja, det er det.
Jeg er uddannet af japansk e sushikokke med 40 års erfaring i udlandet.
Jeg har 14 års erfaring som japansk sushikok.
I 2012 blev jeg introduceret til nigiri teknik som tager 20 år at mestre. Ja, du hørte rigtig.

Når der laves autentisk japansk sushi, så bruges der japanske madlavningsteknikker, som du ikke kan lærer på egen hånd eller ved, at se en youtube video.

Sushirullen futomaki med rejer, web: http://zoeescher.comHvad lærer du på kurset?

Du får en introduktion til, hvad forskellen er på autentisk japansk sushi og europæisk sushi.
Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris.
Du lærer at koge sushiris efter japanske kogeteknikker.
Sagt med andre ord, du får hemmeligheden bag de perfekte sushiris.

Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi.

Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler.
Du lærer, at stille de kritiske spørgsmål til din lokale fiske handler. Så du er sikker på, at du forlader forretningen med fisk som egner sig til sushi.
Du lærer, hvordan japanske sushikokke håndterer forskellige slags fisk i køkkenet.

Du arbejder med forskellige japanske skæreteknikker og, skærer forskellige slags fisk og grøntsager til sushi.
Du får de bedste tips til, at lykkes dine sushiruller hver eneste gang.
Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og futomaki (stor rulle).

Hvad får du?

2 timers intensiv undervisning.
Du lærer at lave hosomaki (lille rulle), uramaki (inside-out) og futomaki (stor rulle).
Du vil som afslutning på kurset lave din egen signatur-sushirulle.
I alt 32 stykker sushi, som du får med hjem.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små, eksklusive hold med maks. 12 deltagere.
Da det er holdundervisning, kan man ikke få 1:1-undervisning.
For at få størst muligt udbytte forventes det, at man selv er aktivt deltagende.
Holdet er ikke større, end at der er tid til, at Zoë giver personlig feedback.

Obs.: Kurset henvender sig også til familier og voksne, der kommer med et barn.

Pris

725 kr. per person.

Hvor og hvornår?

På grund af Corona virus gælder følgende,

Alle kurser afholdes i faciliteter hos ManuVision som IKKE er offentlig tilgængelig.
Der vil være max. 10 deltagere på de fysiske hold. Det er en fordel for kursisterne, da Zoë har mere tid til den enkelte.
Der vil være masser af plads i mellem de enkelte deltagere.
Alle deltagere kommer til, at lave mad med engangshandsker, som Zoë medbringer til kurset.

Søndag den 27. september 2020 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: 22 september 2020. 2 ledige pladser tilbage
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 4. oktober 2020 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: UDSOLGT
Pris per deltager 725 kr.

Søndag den 25. oktober 2020 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: UDSOLGT
Pris per deltager 725 kr.

Onsdag den 4. november 2020 kl. 17.00-19.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Fredag 30. november 2020
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 8. november 2020 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 3. november 2020. 2 ledige pladser tilbage
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Torsdag den 12. november 2020 kl. 17.00-19.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Fredag 6. november 2020
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 22. november 2020 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 17. november 2020
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Torsdag den 26. november 2020 kl. 17.00-19.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Fredag 20. november 2020. 4 ledige pladser tilbage
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 3. december 2020 kl. 17.00-19.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Fredag 27. november 2020.
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 6. december 2020 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 1. december 2020
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Torsdag den 10. december 2020 kl. 17.00-19.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Fredag 4. december 2020
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 13. december 2020 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 8. december 2020
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Torsdag den 17. december 2020 kl. 17.00-19.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Fredag 11. december 2020
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Søndag den 10. januar 2021 kl. 15.00-17.30 hos ManuVision, Bernhard Bangs Alle 25, 2000 Frederiksberg.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag 5. januar 2021
Pris per deltager 725 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1450 kr. Læg i kurv

Flere datoer følger.

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Der udstedes også gavekort, læs mere om de forskellige gavekort

 

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem