Det er altid dejligt med lidt feedback på mit japansk nudelsuppe kursus for begyndere

"Kurset giver både en forståelse af den japanske nudelsuppe, japansk madkunst - og japanernes forhold til mad og råvarer i det hele taget. Zoë blander denne viden med hendes personlige syn på/oplevelse af den japanske madkunst - og oplyser en om, hvordan den forholder sig til den danske/europæiske madkunst. Holdet er meget intimt, hvilket giver rum for snak mellem deltagerne, men også en rolig dialog mellem ...

Læs mere

Vegetarisk sushikursus for begyndere

Lær at lave delikate og velsmagende vegetar sushi, der smager bedre end sushi med fisk. Du får en introduktion til hvilke grøntsager, der egner sig bedst til vegetar sushi. Du arbejder med tilberedningsteknikker af forskellige sværhedsgrader såsom at grille og dampe råvarer. Du lære, at blande en japansk omelet dej og trin-for-trin laver den japanske omelet Tamago. Du lære trin-for-trin at lave hosomaki (li ...

Læs mere

Nyt fra det japanske køkken

Januar Sushikursus for begyndere Februar Sushikursus for børn (10-13 år) Sushikursus for begyndere Sushirulle kursus for øvede Sushikursus med dansk oksetatar Japansk nudelsuppe kursus for begyndere Vegetarisk Udon-nudelsuppe kursus for begyndere Marts Sushikursus for begyndere Vegetarisk sushikursus for begyndere Nigiri sushikursus for begyndere Traditionel japansk madkursus for begyndere Japansk vegetaris ...

Læs mere

Sushikursus de luxe for virksomheder & selskaber

Sushikursus de luxe er et populært kursus, der bliver skræddersyet til jeres behov og jeres ønsker, hvor jeg kommer ud til jer og afholder et kursus for er privat selskab. Du får en introduktion til japanske madtraditioner og, hvad der gør japansk sushi så unik og velsmagende. Du lærer om de forskellige processer ukogte ris skal igennem for, at opnå perfekte sushiris. Du lærer, hvordan japanske sushikokke k ...

Læs mere

Hvor kommer de ingredienser som du bruger på dine kurser fra?

Tidligere i dag afholdt jeg japansk nudelsuppe kursus for begyndere. Min holdning til det japanske køkken er, at hvis du ønsker at lærer at lave japansk mad, så er det vigtigt du lærer, at bruge japanske ingredienser der giver den unikke aroma og smage, som kendetegner det japanske køkken. Derfor vil du som kursist på mine kurser blive introduceret til, ingredienser, som er købt på min årlig tur til Tokyo. ...

Læs mere

Foredrag: Kom tæt på det japanske køkken

Det japanske køkken er kommet på landkortet både i Danmark og resten af verden. Tokyo er den by i verden som har flest Michelin restauranter og det er ikke helt tilfældig. Du hører om det japanske køkken og, hvad der gør japanske gastronomi unik. Du hører om japanske kokkes syn og tilgange til gastronomi. Du hører om japanske kokke tilgang til ingredienser og råvarer Du hører om japanske kokke syn på madtek ...

Læs mere

Nigiri sushikursus for begyndere

Lær at lave nigiri sushi som japanske sushikokke i Tokyo. Du bliver introduceret til en helt makrel, som du skal filetere i en kvalitet så den egner sig til sushi. Du lære om strukturen i de 4 forskellige fisk og, hvad det har af betydning, når fisken skal skæres til nigiri. Du arbejder med 6 forskellige skæreteknikker, herunder teknikker der bruges til at skære fisk til nigiri. Trin-for-trin træner du en h ...

Læs mere

Foredrag: Kom tæt på japansk gastronomi

Det japanske køkken har gjort sit indtog både på den internationale scene, men også i resten i verden. Flere og flere er blevet opmærksom på, at Tokyo er den by i verden, som har flest Michelin restauranter. Du hører om, hvorfor er den by i verden som har flest Michelin stjerner. Du hører, hvad der adskiller det japanske køkken fra resten af verden. Du hører om, de japanske kokke syn og tilgang til det japa ...

Læs mere

Hvad skal virksomhedens næste teambuilding indeholde?

Et japansk sushikursus egner sig perfekt til dem, som gerne vil udfordre selskabet samtidig med, at deltagerne tilbringer nogle timer sammen. Japanske sushikokke har en anden tilgang og syn på sushi, hvilket du som deltager mærker lige så snart du træder ind af døren. Japanske sushikokke bruger, - andre teknikker til håndtering og kogning af sushiris. - japanske ingredienser der kun findes på hylden i japan ...

Læs mere

Privat sake smagning for virksomheder & private selskaber

Sake smagning de lux er en smagning til dig, der er på udkig efter en unik oplevelse hvor dine smagsløg og sanser bliver udvidet med nye smage og viden. Du lære om de 4 forskellige kategorier Kun-shu, Sou-shu, Jun-shu og Juku-shu som sake inddeles efter. Du lære om råvarer til brygning af sake, brygningsmetoder og sake bryggerier. Du lære om hvilke japanske og europæiske retter, der passer bedste de sake vi ...

Læs mere

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top