Hvad skal virksomhedens næste teambuilding indeholde?

Et japansk sushikursus egner sig perfekt til dem, som gerne vil udfordre selskabet samtidig med, at deltagerne tilbringer nogle timer sammen. Japanske sushikokke har en anden tilgang og syn på sushi, hvilket du som deltager mærker lige så snart du træder ind af døren. Japanske sushikokke bruger, - andre teknikker til håndtering og kogning af sushiris. - japanske ingredienser der kun findes på hylden i japan ...

Læs mere

Traditionel japansk mad deluxe- Et kursus for virksomheder & selskaber

Det er et kursus, hvor du får indsigt i nogle udfordrende madlavningsteknikker på en inspirerende og sjov måde samtid med, at du laver 3 forskellige retter. Japansk madkursus de luxe er ideel til teambuilding, kundeseminar eller et privat selskab. Du får en introduktion til det klassiske japanske køkken, som byder på mange skønne retter, der er en fryd for øjnene og ganen. Du lærer at preppe fisk, kød og gr ...

Læs mere

Sushikursus for børn (10-13 år)

Sushikursus for børn (10-13 år) er et kursus til børn, der interesserer sig for sushi, og som har lyst til at lære at lave velsmagende sushiruller. Barnet lærer at blande ris med eddikemarinade og afkøle risen. Barnet lærer at skære forskellige slags grønsager og fisk til sushi. Barnet lærer at samarbejde med andre børn. Barnet lærer at lave futomaki (stor rulle), inside-out og hosomaki (lille rulle), i alt ...

Læs mere

Japanske sushiteknikker

Jeg har altid haft en svaghed for japanernes undervisningsmetoder. I Japan gør man meget ud af at blive dygtig til sit fag. Der skal arbejdes for tingene, og man komme ikke sovende til sine færdigheder. Idag skal der trænes sushi teknikker der tager 20 år at mestre. Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher _ Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller - Mærsk, Hugo Boss Nordic, ...

Læs mere

Nigiri sushikursus for begyndere

Lær at lave nigiri sushi som japanske sushikokke i Tokyo. Du bliver introduceret til en helt makrel, som du skal filetere i en kvalitet så den egner sig til sushi. Du lærer om strukturen i de 4 forskellige fisk og, hvad det har af betydning, når fisken skal skæres til nigiri. Du arbejder med 6 forskellige skæreteknikker, herunder teknikker der bruges til at skære fisk til nigiri. Trin for trin træner du en ...

Læs mere

Kursus: Sushirulle for øvede

Lær at sammensætte og lave kaburimaki, som japanske sushikokke gør det i Tokyo. Du arbejder med flere forskellige skæreteknikker til, at preppe grøntsager og fisk til selve fyldet og tilbehøret uden på rullen. Du arbejder med forskellige skæreteknikker til, at skærer silkebløde fiskeskiver i en ensartet størrelse, så de egner sig til at beklæde sushirullen. Du lærer at bruge forskellige håndteknikker til, a ...

Læs mere

Hvilke spisepinde er bedst til sushi?

De fleste sushirestauranter i Danmark bruger engangstræ spisepinde.  I rigtig mange danske hjem findes der plastiskspisepinde. I Japan er spisepinde et vigtigt bestik og, japanerne er meget bevidst omkring, hvad det er de bruger til at spise deres mad med. Men helt grundlæggende, så bliver alt japansk mad i de japanske hjem spist med træspisepinde af høj kvalitet. Spisepinde som er lavet i et organisk mater ...

Læs mere

Privat sake smagning for virksomheder & private selskaber

Sake smagning de lux er en smagning til dig, der er på udkig efter en unik oplevelse hvor dine smagsløg og sanser bliver udvidet med nye smage og viden. Du lærer om de 4 forskellige kategorier Kun-shu, Sou-shu, Jun-shu og Juku-shu som sake inddeles efter. Du lærer om råvarer til brygning af sake, brygningsmetoder og sake bryggerier. Du lærer om hvilke japanske og europæiske retter, som passer bedste de sake ...

Læs mere

Sushikursus for begyndere

Lær at sammensætte og lave velsmagende sushiruller som japanske sushikokke. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris. Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi. Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler. Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), ...

Læs mere

Sushikursus for børn afholdes nu også i sommerferien

Interessen for sushi er stigende også blandt børn. Flere og flere børn ønsker at lærer, at lave denne delikate og velsmagende spise. Normalt holder jeg ferielukket hele juli måned. I år gør jeg en undtagelse. I de første par uger af juli måned afholder jeg sushikursus for både børn og voksne hos Nose2Tail Meat & Seafood. De første par tilmeldinger er begyndt at tikke ind. Så vent ikke for længe, hvis du ...

Læs mere

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top