Traditionel japansk madkursus for begyndere

Lær at tilberede delikate japanske dumplings, kold skaldyrssalat og lakseret, som japanske sushikokke gør det. Klassiske japanske dumplings, også kaldet gyoza, som kan serveres som en appetizer eller en forret.
Friske japanske nudler, velsmagende skaldyr, sprøde grøntsager og en aromatisk japansk dressing, som løfter retten.

Danmarks populæreste fisk, der på klassisk japansk vis bliver tilberedt i en sojablanding, som serveres med en grøntsagsret. Hvad lærer du på kurset?

Du får en introduktion til klassiske japanske retter, som er velsmagende og møre, og som passer ind i en travl hverdag.
Du lærer at anvende japanske ingredienser såsom mirin og madlavningssake, som har en fast plads på hylden hos japanske sushikokke.
Du lærer at købe fisk, kød, grøntsager og japanske råvarer, som japanske kokke gør det.
Du arbejder med at klargøre fisk, kød og andre råvarer ved at bruge teknikker såsom marinering, blanchering og afpudsning.
Du arbejder med forskellige japanske skæreteknikker i tilberedning af retter med forskellige fisk, kødtyper og grøntsager.
Trin for trin lærer du at tilberede 3 aromatiske og velsmagende retter, som er japanske dumplings, en nudelret med skaldyr og en ret med Teriyaki laks.

En af retterne blev også serveret som personalemad til den 3-stjernede Michelin-restaurant Geranium.

Hvad får du?

2 timers intensiv undervisning.
Du laver 5 japanske dumplings, en kold nudelsalat med skaldyr og en ret med Teriyaki laks , som du får med hjem.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.

Om instruktøren

Kurset afholdes af den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher.

Om holdet

Der er tale om små, eksklusive hold med maks. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning, kan man ikke få 1:1-undervisning.
For at få størst muligt udbytte forventes det, at man selv er aktivt deltagende.
Holdet er ikke større, end at der er tid til, at Zoë giver personlig feedback.

Pris

605 kr. pr. person.

Hvor og hvornår?

Søndag den 7. oktober 2018 kl. 15.00-17.00 i køkkenet hos Nose2Tail, Flæsketorvet 3A, 1714 København V.
Tilmeldingsfrist: Tirsdag den 2. oktober 2017.
Pris per deltager 605 kr. Læg i kurv og ved  2 personer pris 1210 kr. Læg i kurv

Alle priser er inkl. moms

Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.

Der udstedes også gavekort, læs mere her om de forskellige gavekort til kurset Traditionelle japanske retter for begyndere.

 

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top