Sake smagning de lux er en smagning til dig, der er på udkig efter en unik oplevelse hvor dine smagsløg og sanser bliver udvidet med nye smage og viden. Du lærer om de 4 forskellige kategorier Kun-shu, Sou-shu, Jun-shu og Juku-shu som sake inddeles efter. Du lærer om råvarer til brygning af sake, brygningsmetoder og sake bryggerier. Du lærer om hvilke japanske og europæiske retter, som passer bedste de sake ...

Japansk mad som hverken går med på kompromis kvaliteten, sundhed og velsmag. Det autentiske japanske køkken har meget mere at byde end de fleste er opmærksom på i Danmark. I Japan udgør sushi mindre end 15% af det japanske køkken. Med en befolkning på ca. 130 mio. indbyggere så findes der rigtig mange stilarter. Et japansk madkursus perfekt til dem, der med et godt grin synes, at det er spændende at arbejde ...

Japansk nudelsuppe har gjort sit indtog i Danmark. Flere og flere er blevet opmærksom på, at det er en sund og velsmagende ret som passer det til travle liv, som mange lever. Du får en introduktion til fonden dashi, som udgør fundamentet i det japanske køkken og, som er uundværlig i japanske nudelsupper. Du arbejder med klassiske råvarer i det japanske køkken såsom kombu, Bonito flakes og miso pasta.Du lære ...

Den japanske risvin sake er for mange personer i Europa en ganske ukendt vin. Jeg møder en del, der har prøve smagt lidt sake uden, at vide om det er kinesisk eller japanske sake som de har smagt. Sake er en skøn vin. Den har en dybde, aromaer og smage som du ikke finder hos klassiske europæiske vine. Sake vin er også en vin der passer rigtig fint til japanske og europæiske retter. Udvalget af sake er meget ...

Lær at sammensætte og lave velsmagende sushiruller som japanske sushikokke. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris. Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi. Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler. Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), ...

Sushikursus de luxe er et populært kursus, der bliver skræddersyet til jeres behov og jeres ønsker, hvor jeg kommer ud til jer og afholder et kursus for er privat selskab. Du får en introduktion til japanske madtraditioner og, hvad der gør japansk sushi så unik og velsmagende. Du lærer om de forskellige processer ukogte ris skal igennem for at opnå perfekte sushiris. Du lærer, hvordan japanske sushikokke kø ...

Japanerne er glad for kød, dog spiser de ikke kød i lige så store mængder som vi gør i Danmark. Japanerne er meget bevidst om kvaliteten på det kød de spiser. Det skal komme fra sunde og raske dyr dvs. glade dyr. Hvis kødet ikke kommer fra glade dyr, så vil japanerne ikke spise det. Danmark eksporterer svinekød til Japan. For at leve op japanernes ønske, bliver der produceret grise kun til det japanske mark ...

Lær at lave en velsmagende vegetarret Yakisoba fra bunden sammen med den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher, hjemme i dit eget køkken. Du lærer om japanske nudler og, hvordan du koger Soba nudler til perfektion. Du lærer at preppe forskellige råvarer ved, at bruge forskellige japanske madlavningsteknikker. Du bruger flere forskellige japanske skæreteknikker til, at klargøre forskelli ...

Det er et kursus, hvor du får indsigt i nogle udfordrende madlavningsteknikker på en inspirerende og sjov måde samtid med, at du laver 3 forskellige retter. Japansk madkursus de luxe er ideel til teambuilding, kundeseminar eller et privat selskab. Du får en introduktion til det klassiske japanske køkken, som byder på mange skønne retter, der er en fryd for øjnene og ganen. Du lærer at preppe fisk, kød og gr ...

Tid til at slibe min japanske sushikniv på en koreansk slibesten, der er købt i Korean Town i Los Angeles. _ Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller - Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere. Gem Gem ...