Japansk nudelsuppe er i de senere år blevet en populær spise i Danmark. I den forbindelse lavede jeg et interview til magasinet, som handler om Ramen nudler og nudelrestauranter i Tokyo og i Danmark. Du kan læse artiklen her Hvis du gerne vil lærer, at lave velsmagende ramen nudelsuppe som den bliver serveret i Tokyo, så læs mere om Japan nudelsuppe kursus for begyndere _ Zoë har holdt foredrag og afholdt s ...

I Japan findes der flere forskellige slags nudelsupper. Den nudelsuppe som er mest populær er ramen suppe. Det er en suppe som bliver solgt fra mange små nudel barer på gadeplan. Det der gør de små nudelbarer så populære er, at de findes overalt og let tilgængelig. Derudover tager det ikke mange minutter fra at du laver en bestilling til, at du får serveret en skål varm ramen suppe. Det der gør de japanske ...

Lær at sammensætte og lave velsmagende sushiruller som japanske sushikokke. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier til kogning af sushiris. Du arbejder med japanske ingredienser, der giver de unikke aromaer og smage, som kendetegner japansk sushi. Du lærer, hvad japanske sushikokke kigger efter, når der købes fisk og skaldyr hos en fiskehandler. Du lærer trin for trin at lave hosomaki (lille rulle), ...

Så poppede der lige et spørgsmål mere i min mailboks. Et meget relevant spørgsmål🙂 "Kender du til en Riskoger, der kan lave fantastiske sushi ris? Vi elsker japansk mad i vores familie og vi besøgte Japan for nogle år siden, hvor vi boede privat. Det var fantastisk. Især maden. Vi ærgrer os over, at vi ikke købte den Riskoger med hjem, som familien havde. Den lavede FANTASTISKE ris:-) Nu leder vi efter en R ...

De kommende kurser på nuværende tidspunkt, December Sushikursus for begyndere Januar Sushikursus for begyndere Japansk nudelsuppe kursus for begyndere Februar Sushikursus for begyndere Japansk nudelsuppe kursus for begyndere Marts Sushikursus for begyndere Japansk nudelsuppe kursus for begyndere Der vil løbende blive tilføjet nye datoer og kurser. Du kan læse mere om de forskellige foredrag, events og kurse ...

Lær at lave delikate autentisk japansk ramen nudelsuppe med ingredienser og råvarer som bruges af japanske kokke. Du får en introduktion til japansk madkultur og japanernes fortrukne spise som er nudelsuppe. Du arbejder med forskellige råvarer såsom kombu, Bonito flakes og miso pasta. Du lærer om hvilke nudler der egner sig bedst til de forskellige supper. Trin for trin laver du 2 forskellige velsmagende og ...

“Det var bare et rigtig godt kursus, du lavede, og det vi fik med hjem smagte godt.I lørdags havde vi gæster og lavede sushi som forret – med stor succes, ikke mindst fordi vi lavede rullerne færdige medens gæsterne så på.I går eftermiddags kom vores søn uvarslet på besøg med vores svigerdatter og to børnebørn, Oliver på 14 og Mille på 12.  Mille startede som sædvanligt med at inspicere køleskabet, og ...

“Kurset giver både en forståelse af den japanske nudelsuppe, japansk madkunst – og japanernes forhold til mad og råvarer i det hele taget. Zoë blander denne viden med hendes personlige syn på/oplevelse af den japanske madkunst – og oplyser en om, hvordan den forholder sig til den danske/europæiske madkunst. Holdet er meget intimt, hvilket giver rum for snak mellem deltagerne, men også en rolig dialog mellem ...

Jeg fandt et par billeder fra da jeg i 2012 besøgte Toshi min japanske sushikok lærer i Los Angeles. Billederne er taget i hans restaurant og, flere af kokkene kommer fra meget berømte sushirestauranter i Japan bl.a. Restaurant Kyubey, der ligger i det eksklusive shoppingområde Ginza i Tokyo. Som altid er jeg at finde omme bag sushibaren, jeg skal lige se hvad sushikokkene laver. Udover at være dommer ved i ...

Yes, jule nærmere sig. I denne lidt kolde og mørke tid, er det skønt med dejlig mad, snacks og hygge – og dog! Jeg forsøger også at spise mere varieret i december måned, så jeg ikke vender kroppen til at skal have mad med højt fedt eller sukker indhold. I december måned spiser jeg mere fisk og flere grøntsager end normalt. Sushi tang er den grøntsag i verden som indeholder flest vitaminer og mineraler. Derf ...