a la carte

Hvad er sushikursus 1:1?

Af

Zoë EscherSushikursus a la carte er til dig, der gerne lære at lave en velsmagende sushimiddag bestående af en forret og mellemstore retter.
På dette kursus laver du at sammensætte og lave en velsmagende sushimiddag på A-Z.
Du får en unik indsigt i forskellige grøntsager, fisk og skaldyr de indgår i de forskellige retter.
Du lærer at fremhæve råvarernes kvaliteter, så middagen bliver en til gastronomisk oplevelse udover det sædvanlige.
Du lærer trin-for-trin at lave de forskellige slags sushi med forskellige delikate og velsmagende fisk og skaldyr.

Læs mere Sushikursus 1:1

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Hvad er japansk sashimi, som den serveres i Los Angeles?

Af

sashmiJeg tror, at de fleste har en opfattelse af, at sashimi er det er nogle skiver fisk, og ofte at det er de samme skiver fisk, der bruges til nigiri.
Det er det måske i Danmark, men ikke i Japan og USA.

I udlandet betragtes sashimi som en kunstart, hvor forretten ofte indeholder forskellige slags fisk og skaldyr. Alle skåret på en måde, så der tages hensyn til fiskens struktur og smagen.

Derudover er der også stor fokus på, at præsentere de forskellige fisk og skaldyr på en måde, som virker indbydende.
Når de to dele harmonere på bedste vis, er det en stor fornøjelse af spise sashimi.

Læs mere om Sushikursus 1:1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem