bæredygtig

Skal 2022 være året for hvor endnu et skidt mod bæredygtighed tages?

Af

Japansk celadon soyaskål til sushi

I april 2021 trådte et nyt EU direktiv i kraft.

Af hensyn til klimaet er det forbudt, at sælge plastik emballage, service og meget andet. Dog, har EU tilladt en overgangsfase for virksomhederne, så de stille og rolig kan udfase brugen af plastik.

Fiskehandler er god i gang i forhold til, at tilbyde fisk fanget mange forskellige steder. Nogle fisk har levet et liv som vild, nogle er bæredygtige, nogle er opvokset i et fantastisk havmiljø og andre er opdrættet under gode forhold. Udvalget bliver ikke mindre i fremtiden – tværtimod.

Nu EU i gang med at minimerer brugen af plastik for, at sikre os alle en bedre fremtid. Det er en stille og rolig proces, som nærmere sig målet skridt for skidt.
Der skal findes erstatning for plastik sojaskåle, små plastik sojasauce og engangsspinde.

I Japan er japanske familier langt fremme på den front. I Japan bruges sojaskåle og spisepindeholdere som er lavet i porcelæn, det er et materiale som holder i det uendelige.
Japanske familier bruger håndlavet spisepinde i træ i smukt design, når de nyder sushi og andre skønne japanske rettet. Spisepinde som kan bruges igen og igen

I Webshop by Sushikok Zoë Escher findes et inspirerende udvalg af spisepinde, soja skåle og spisepindeholder lavet i miljøvenligt materialer.

Du kan også læse mere om Sushi kursus for begyndere, hvor lære japanernes tilgang til sushi og japansk sushi

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er 2021 året, der er større fokus på klimaet?

Af

Hvert år gør jeg forskel for miljøet på forskellige måder. Selvom det er ganske små ændringer, så er jeg ret sikker på at det har en betydning på lange bane.

I 1994-1995 boede jeg i London.

I de år gik alle unge med Dr. Martens boots. Jeg gik med de klassiske sorte, som blev brugt på arbejdet.

Efter 6 måneder i London, ville jeg gerne hvad et par støvler mere af en endnu bedre kvalitet. Mit valg faldt på brune boots (knap så populære), der blev lavet i limited edition.

Støvlerne er fremstillet i kraftig læder og, sålerne er mere solide og skridsikre. Da jeg vendte hjem fra London, brugte jeg dem ikke så meget. Da flyttede hjemmefra blev de gemt væk.

For et par år siden, stod jeg og manglede et gode vinterstøvler. Jeg fandt de brune Dr. Martens boots fra gemmerne. Jeg lagde vejen forbi Dr. Martens forretningen i København, hvor jeg købte identiske smørebånd og læderfedt. Og støvlerne står præcis som dengang. Skarpe. Det er de bedste vinterstøvler for mit vedkommende.

Ok, fedt nok. Hvad kan jeg gøre?

Jeg ved godt, at de fleste ikke har et par Dr. Martens boots liggende.
Vi handler alle ind i et supermarked. Mange bruger den klassiske plasticpose til indkøb, hvorfor ikke gøre noget andet.

Hvad for eksempel?

Et bæredygtigt indkøbsnet i smukt design, som kan bruge igen og igen. Den er selvfølgelig fremstillet i slidstærkt materiale, så den ikke går i stykker lige med det samme. På det punkt er japanerne meget langt fremme. I Japan findes der et meget stort udvalg slidstærkt indkøbsnet med en lille lomme og en hank, som er forstærket med slidstærkt materiale.

Jeg har fået leveret smukke japanske indkøbsnet til Danmark, som nu kan bestilles online.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

 

Tenugui skaber varme i årets koldes måneder

Af

Bor du i Danmark eller i de nordiske lande, så er du udmærket klar over, hvor koldt og mørkt januar og februar måned kan være.

De her lidt kolde vintermåneder er en tid, hvor det for midt vedkommende kalder på indendørs hygge, tilberede mad, drikke tea, se Netflix og få læst nogle bøger, som har forputtet sig. Resten af året har jeg ikke rigtig tid til det, så befinder jeg mig meget ude og, foretrækker udendørs aktiviteter.

I de her måneder, gør jeg også noget ud af, at skabe nogle indendørs rammer, der skaber varme og en rar atmosfære.

En japansk tenugui er et klæde som, i Japan bruges i mange forskellige sammenhænge. På billedet ses et håndfarvet klæde med grå striber. Striberne er lavet i hånden, derfor er de ikke ”perfekte” og fuldstændig ens. Som det ses her bliver klædet brugt som en bordløber.

I webshop by Sushikok Zoë Escher findes unikke og smukke japanske tenugui.

De japanske spisepindeholdere som sælges i Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Har du gjort dig nogen tanker om bæredygtighed i 2021?

Af


Jeg ved, at mange har ekstra travlt i december måned. Der er nok, som lidt trætte når jeg nævne bæredygtighed. Der vil jeg straks sige, at der ikke er grund til, at flytte ud en træhytte i en skov.

I året løb tog jeg et skridt for, at gøre en ellers travl hverdag mere bæredygtig, men som gør en kæmpe forskel på den lange bane.

Jeg har skifte den lidt traditionelle plastikpose med et indkøbsnet. Dog, har jeg ikke valgt en hvilken som indkøbsnet. Jeg er trods alt meget glad for mit fag som sushikok og Japan. Jeg er begyndt at bruge et indkøbsnet i smukt japansk design. Derudover er den lavet i slidstærkt materiale, har en inderlomme med forstærkninger i hanken.
For mig er det vigtigt, at hanken ligger behageligt i hånden, når jeg kommer slæbende med tunge varer.

Til min begejstring er Japan meget langt fremme på den front. Her tænker jeg på bæredygtige indkøbsnet i lækkert design. Den mulighed skal andre også have, derfor er der blevet leveret fra Japan et unikt udvalg af smukke, som er nu at finde i online shoppen.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Bliver der også laver bordløber i japansk design?

Af


Ligesom i Danmark, findes der mange designere, som laver smukke ting til hjemmet.

Japanske hjem bliver indrettet med et andet design end det vi kender i Skandinavien. Der bliver ofte nogle helt andre materialer og design.

I Japan findes er et aflangt klæde også kaldet tenugui, som bruges i mange forskellige sammenhænge.

Spændende?

Det er et klæde som er lavet i bomuld med et japansk design. Cirklerne på dette klæde er klassisk japansk design og de er farvet/lavet i hånden.
Klædet er lavet i et tidsløs design og betyder, at det kan bruges i forskellige sammenhænge for eksempel en bordløber, viskestykke eller gavepapir.

Lige netop dette klæde vil gøre sig godt, som bordløber.

De japanske spisepindeholdere som sælges i Webshop by sushikok Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvordan laver du dine dagligvarer indkøb?

Af


Som så mange andre tænker jeg.

Du ser lige hvad der er i køleskabet, din lagerbeholdning og laver lyn hurtig en indkøbsliste med, det du skal have de næste par dage. Lige pakke en taske med et par poser under armen.

Så går du en runde i supermarked og får fundet varerne og ellers, ja hvis du ikke bliver fristet af her og nu tilbud, så er det direkte til kassen med afstand til de andre. Op på båndet med varerne, få det hele pakket og betalt ved kassen.

Det lyder nok bekendt.

Det er ofte sådan jeg handler ind på nær med de her og nu tilbud.

Dog, er jeg begyndte at handle på en lidt anden måde. Jeg er begyndt, at bruge bæredygtige japanske indkøbsnet. Plastikposer er ikke særlig pæne og, de gør ikke noget godt for miljøet, der er de blevet udskiftet.

Nu bliver jeg japanske indkøbsnet som er lavet i slidstærkt materiale i et flot design, som jeg bliver glad af at bruge.

Den mulighed skal andre også have, derfor er der blevet leveret fra Japan et unikt udvalg af smukke, som er nu at finde i online shoppen.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

 

Findes der smukke indkøbsnet?

Af


Det kan du tro der gør.

Japan hører til et af de lande, som er meget langt fremme i hold til, at udvikle bæredygtige indkøbsnet. Japanske indkøbsnet er lavet i slidstærkt materiale. Derudover skal de også være lavet i et smukt design, før at der er japanske forbruger som vil bruge dem.

I Japan findes der mange forskellige indkøbsnet, som er designet i smukke farver og mønstre. De japanske indkøbsnet, er designet på en måde så kan bruges i forskellige anledninger. De er rummelige, hanken er blevet forstærket med et slidstærkt materiale og, der er også en lille inderlomme.

Jeg har hentet et udvalg til Danmark. Klik på  Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilket tørklæde fortrækker japanerne at bruge?

Af


I Japan findes der et stort udvalg af halstørklæder.
Hvis du kigger på udvalget af japanske halstørklæder, så findes mange mindre kendte og kendte designer.

I Japan findes der en slags klæde, som bruges af alle i Japan. Den kaldes en tenugui.

Hvad er en tenugui?


En tenugui er et klæde som få i en størrelse, lavet i bomuld og er håndfarvet. De motiver der bruges kan være et motiv eller klassisk japansk mønster.

I Japan er det begyndt at blive efterår og, lige om lidt venter vinter og jul.

I Japan findes der et kæmpe stort udvalg ad tørklæder.
Hvis du kigger på japanske tørklæder, så findes der et hav af store og mindre kendte designer.

En tengui bliver brugt af mange på flere forskellige måder. og mange i Japan vælger også, at bruge det som et tørklæde.  Et uniktigt bomuldsklæde, som er behagelig, varmer og har en lang holdbarhed.

For at se og læse om forskellige tenugui som sælges i Webshop by sushikok Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

 

Japansk tenugui (klæde) i webshoppen

Af


For 1½ uge siden fik jeg nye varer hjem fra Japan og, jeg fik leveret 5 forskelllige tenugui .

Der er mange i Danmark, som aldrig har hørt om en tenugui er. Det er et japanske aflangt klæde, der bruges på mange forskellige måder i Japan som f.eks. pynt i hjemmet, gavepapir, beklæde en bakke, viskestykke eller et halstørklæde. De er håndfarvet og lavet i bomuld.


Jeg har selv brugt en tenugui i mange år inden for kampsporten kendo. Jeg brugt det på hovedet, hvor det fungere som et beskyttende lag under hjelmen.

Jeg har efterhånden 50 tenugui.
Jeg har et fra noma dojo, som er den mest berømte kendo dojo i Japan. Jeg fik en af den japanske landsholdstræner for det japanske kvindelandshold, da de vandt guld til VM. Dem der bruges inden for kendo har et helt andet mønster eller design som dem, der findes i webshoppen.

For at se og læse om 5 forskellige tenugui på sitet, som er i Webshop by sushikok Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Kan du købe indkøbsnet i japansk design?

Af


Ja, det gør der.

De fleste japanske kvinder er lige så modebevidst som andre kvinder. Bæredygtighed har de seneste år vundet frem og er slået igennem, når det kommer til indkøbsnet.

Derfor findes der er et stort udvalgt af indkøbsnet i smuk japansk design. Kvaliteten på japanske indkøbsnet er bedre end i Danmark.

Der er indkøbsnet som er lavet i det slidstærke materiale polyester i klassisk japansk design. Dog, har de japanske designer taget højde for flere forhold. Nogle indkøbsnet har en lille inderlomme, hvor du kan f. eks. Kan opbevare din pung.

Derudover er selv hanken blevet forstærket i et slidstærk materiale, så den ligger behageligt i hånden, selvom indkøbsnettet er fyldt med tunge varer.

Jeg har hentet et udvalgt af japanske indkøbsnet i smukt design til Danmark.

Jeg har hentet et udvalg til Danmark For se dem alle klik på  Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.