Danmarks Mest Erfarne Sushi kok & Sake Sommelier Zoë Escher

Der er flere ting som gør japansk sushi anderledes.
Japanske sushikokke bruger flere forskellige fisk, når de laver sushi, og gerne mellem 6 og 12 indenfor forskellige arter.
Japanske sushikokke bruger nogle andre knive til at filetere fisk. De bruger nogle andre teknikker til at skære fisk til sushi.
Japanske sushikokke bruger nogle andre teknikker til at koge sushiris.
Japanske sushikokke bruger japanske ingredienser, når der skal laves sushi og andre japanske retter.
Japanske sushikokke bruger nogle andre teknikker til at lave sushi.

Derfor smager japansk sushi så meget anderledes.

Du kan læse mere om Eksklusive pop-up sushimiddag

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Ja, de fleste kender til klassiske sushi der laves i Danmark og, som kan købes hos de mange sushirestauranter.

Hvor tit støder du på en japansk sushi i Danmark?

Ikke særlig tit, for du kan ikke blive uddannet til en japansk sushikok i Danmark, der bliver du nød til at rejse til udlandet. Du har mulighed for, at opleve en japansk uddannet sushikok helt privat dvs. hjemme hos dig selv.

Det er der rigtig mange der gør, især til en polterabend. Jeg får mange henvendelser fra personer som der gerne vil give den kommende brud/brudegom en helt særlig oplevelse inden den store dag.

Udover de selvfølgelig spiser noget lækker sushi, er det mange noget ganske særligt at sammensætte en menu (ofte brudens yndlingssushi), som de laver i fællesskab. Dertil drikkes der ofte bobler eller noget andet forfriskende.

For mig er altid dejligt, at se glade ansigter når personer lærer alle hemmelighederne bag velsmagende autentisk sushi.

Læs mere om Sushikursus de luxe

Hvad er det som gør en japansk sushikok anderledes?

Har du oplevet en japansk uddannet sushikok?