Derfor er det bedst at bruge råvarer, mens de er i sæson!

Jeg ELSKER mangoer.

Da jeg i 2006 boede i LA for at blive uddannet til sushikok, der spiste jeg en mango hver evig eneste dag. De smager helt fantastisk i Californien, de har en sødme og helt unikke aromaer, som kendetegner mangoer som er vokset i tropisk klima.

Det er endnu ikke lykkes mig, at finde mangoer som smager lige så godt. Indtil jeg spottede disse flotte mangoer på Vesterbro.

Ligesom med sushi, så smager det bedst når du bruger friske råvarer i sæson.

Du kan læse mere om Sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor i USA, kan du købe den bedste sushi?

NigiriDe bedste sushikokke i USA arbejder i Californien.
Det er der flere årsager til.

Som de fleste er opmærksomme på, så ligger USA ret tæt på Japan. Det har sine fordele.

Fisketorvet i LA importere mange fisk fra Japan, der bliver solgt videre til resten af USA. Dertil er der mange japanske sushikokke, der har slået sig ned i Californien.

Nogle arbejder som kok, andre åbner en kokkeskole og så, er der dem der driver en japansk restaurant.

Dertil er der hele kendis miljøet og Hollywood som efterspørger dygtige kokke.
Amerikanske kendisser følger ofte en skræddersyet kostplaner for at holde formen.
Ved, at ansætte en private chef, har de direkte indflydelse på kvaliteten på de råvarer der bliver valgt, og hvad der bliver tilberedt i hjemmet.

Hvis du skal USA på ferie, kan jeg varmt anbefale at du besøger en sushirestaurant i San Francisco eller Santa Monica.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.