Vegetarmad en undervurderet spise i Danmark.
For små 14 dage siden var jeg i Berlin. Jeg er overrasket over mange spisersteder der tilbyder økologisk vegetarmad. Det er lige fra den klassiske version af shawarma, pastaretter til burger.
Tyskerne er langt fremme, når det kommer til at tilbyde velsmagende, spændende og sunde vegetarretter, der er lavet af god kvalitet.
Forskellen er stå stor, at det undre mig at vi Danmark er så lang bagud på det område.
Ikke desto mindre, så er efterspørgsel på vegetarsushi stigende i Danmark. Derfor, har jeg lavet et kursus der forener madlavningsteknikker med smag og velvære.
For at vegetarsushi bliver en delikate spise, så bliver du nød til at håndtere forskellige madlavningsteknikker for, at kunne fremhæve råvareres smage og konsistens.
På vegetarsushi for begyndere, der arbejder med forskellige madteknikker og smage til, at sammensætte sushistykker der bliver til en gastronomisk oplevelse.
Læs mere om Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.