Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Minde: Japan´s mest berømte kendo dojo

Jeg springer lidt i tiden til 2017.

Da jeg var i Tokyo sommer 2017 havde jeg en aftale med min lærer om, at jeg skulle have lidt kata træning.

Jeg skulle være omklædt og stå klar til træning kl. 6.00. Når man har en aftale med min lærer, så kommer man IKKE for sent med mindre, at man er blevet kørt ned af en bus.

Jeg dukkede på adressen og, kunne ikke komme ind gennem gitterporten til Noma dojo. Noma dojo blev bygget i 1925 og, det er den meste berømte kendo dojo i Japan og, for at træne skal man være inviteret.

Ved siden af bygningen ligger der en politistation. Alle politibetjente i Japan træner kendo, det er en del af deres arbejde. Nogle af de bedste kendoudøvere i verden er politibetjente. Jeg går derind og forklare betjenten som ikke taler engelsk, at jeg skal ind i bygningen til Noma dojo og træne.

Jeg får ham med og han går med ned til gitterporten. Jeg viser ham min lærers visitkort og peger på porten. Han ringer på og får talt med en dame og, lidt efter bliver porten lukket op. Han får peget hvilken vej jeg skal gå.
I løbet af mit ophold fik jeg trænet et par gange i Noma dojo. For mig er det en meget stor oplevelse, at træne i så smuk og historisk kendo dojo.

På billedet ses min lærer Hirakawa sensei (ældre herre) og en kollega Okada sensei, som er meget berømt i Japan. Jeg kan bare aldrig huske, hvad de japanske lærer hedder. Japanerne er ret vilde med ham her.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.