Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

I Japan er en gåtur blandt nåletræer en slags meditation!

Japanske træer

Den japanske kultur bygger på, at skabe ro, balance og harmoni. Det er ikke kun hos de mange smukke templer og shrine, men også ude i naturen.

Træer og buske, bliver passer og plejet på en anden måde end i Europa. Mange store træer i japansk gadebillede bliver klippet, som var de små bonzai træ.

Træerne bliver klippet i bestemt forme. I Japan er det meget normalt, at se gartnere sidde et sted i trækronerne og klippe et blad af gangen. Et langsomligt arbejde, der kræver stor tålmodighed.

Resultatet er ikke til at tage fejl af. Det er smukke og velplejet træer der udstråler ro, stilhed og harmoni.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvordan ser japanske restauranter der servere kaiseki ud?

Japanske restauranter som servere kaiseki ser ud på en bestemt måde. Hver stilart inden for det japanske køkken har sit helt eget udtryk og, det gælder også, når det kommer til restaurantens arkitektur og indretning.

Kaiseki er en eksklusiv menu som består af 8-12 unikke, smukke og smagfulde retter fra det traditionelle japanske køkken. En kaiseki middag er ikke bare et måltid, det er unik rejse i det historiske gamle Japan.

Restauranterne hylder de kulturelle dyder. Skoene stilles lige inden for hoveddøren, der er små gang broer i restauranten, der ligger tatemi måtter på gulvet i middagslokalerne og, de kvindelige tjener er iført kimono. Middag serveres i henhold til de traditionelle etiketter fra Edo perioden.

Restauranterne vil ofte være omgivet af en smuk traditionel japansk have, hvor selv de mindste detaljer bliver passet og plejet. De traditionelle japanske haver der omgiver restauranterne er smukke året rundt.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilket tempel i Kyoto er det smukkeste?

I Kyoto ligger der 1600 templer som alle er unikke og smukke på deres egen måde. Dog, er der templer som skiller sig mere ud end andre.

Guldtemplet som på japansk hedder Kinkakuji er den mest besøgte tempel i Kyoto. Templet ligger i det nordlige Kyoto ca. 40 minutter transport fra Kyoto station.

Det store tempel ligger i en stor smuk klassisk japansk have, hvor havens smukke detaljerne bliver fremhævet på bedste vis.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.