lave selv supper

Du kan også lærer, at lave ramen nudler som de smager i Japan!

Af

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
I Japan betragtes nudelsupper for en sund fastfood ret, som passer til en travl hverdag som byder på arbejde, familie og fritid.
I Danmark og resten af Europa kender de fleste til ramen nudelsuppe som laves på miso paste. I Japan er udvalget af meget nudelsupper stort, der laves mange forskellige nudelsupper på kyllingefond, grisefond eller fiskefond. En ting af fonden, i Japan bruges flere forskellige nudler afhængig af hvilken type suppe, der skal laves.

Selvom der findes nudelsuppe restauranter i Danmark og i Europa, så smager nudelsupperne ikke på sammen på måde som Tokyo. I Japan bruges andre ingredienser og teknikker til, at lave den delikate og velsmagende ret med de unikke smage og aromaer, som kende regner nudelsupper i Japan.

Det kan du også komme til at lærer at lave.

På Nudelsuppe kursus for begyndere, lærer du trin for trin at nudelsupper fra bunden. Du lærer om does and don’t således, at du får meste muligt value for dine penge, når du selv skal lave japanernes fortrukne spise i dit eget køkken.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er klassiske japanske nudelsupper fedtfattige?

Af

Japansk nudelsuppe
Klassiske japanske retter er meget sunde.
Den japanske befolkning er den befolkning i verden som bliver ældst. Det er ikke tilfældigt, det er der selvfølgelig en årsag til.

Det japanske køkken adskiller sig fra andre køkkener. Det japanske køkken er skruet sammen på en sådan måde, at det enten afgifter kroppen eller tilfører kroppen næring.
I det japanske køkken findes ikke ”fast food” som f.eks. pizza eller Sharwarma, som vi kender det i Danmark og i resten af verden.

Jo, du kan godt finde Pizzeria i Japan, det er en ret som ikke er en del af det japanske køkken.

I det klassiske japanske køkken findes kun sunde og nærende fastfood retter. Fastfood retter som passer til travle hverdage.
Helt generelt så omfavner de japanske retter hele kostpyramiden i et helt måltid. Det er også en medvirkende årsag til, at det japanske køkken er så sundt.

På Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave flere forskellige nærende og sunde nudelsupper som passer til en travl hverdag.

Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.