nudler

Lær at lave verdens skønneste fastfood ramen nudler på 15 minutter

Af

For små 14 dage siden kom jeg hjem fra LA.

Selvom LA byder sol, sommer og glimmer er det også rart at være tilbage i Danmark og nyde efterårsfarverne.

Sidste weekend stod i den grad stået i efteråret tegn. I København regnende det næsten uafbrudt i næsten 2 dage. Selvom det regnede helt vanvittigt er der nu noget hyggeligt over det.

Det er tid til, at finde de store uldsokker frem, lune tæpper og varmt at drikke og spise.

På en kold regnfuld efterårsdag findes der for mit vedkommende ikke noget bedre end en skål varm ramen nudelsuppe lavet fra bunden. Jeg fortrækker nudelsupper, som smager præcis på sammen måde, som du får serveret på restauranter i Tokyo.

Nudelsupper der er sunde, nærende og som passer til en travl hverdag.

Da jeg ikke er den eneste som er vild med japanske nudelsupper, så har jeg oprettet et par hold henover efteråret/vinteren, hvor du som deltager lærer om hvilke japanske ingredienser der egner sig bedst til nudelsuppe. Du lærer også, at anvende forskellige snitteteknikker og trin for trin, at lave velsmagende ramen suppe, som den smager i Tokyo.


Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor ofte spiser japanerne ramen suppe?

Af

Japanerne spiser meget ofte ramen suppe. Det er japanerne fortrukne fastfood og den bliver spist hele året. Jeg vil sammenligne den japanske ramen suppe med mormors frikadeller.

I både de store og små byer i Japan vil du kunne finde nudelbarer, som laver deres helt egen version af ramen suppe. I nogle nudelbarer er opskrifterne gået i arv igennem generationer.

De japanske nudelbarer er meget små set med danske øjne. Nogle af dem har kun plads til 15 gæster. I Japan tager det nudelbaren ikke mere end 5 minutter, at tilberede en skål rygende varm suppe. For de fleste japaner tager det ikke mere end 10 minutter, at spise en skål nudelsuppe.

I løbet af en dag, kan en nudelbar nå bespise rigtig mange gæster.

Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Nudelsuppe kursus de luxe for virksomheder & private selskaber

Af

Japansk nudelsuppe har gjort sit indtog i Danmark. Flere og flere er blevet opmærksom på, at det er en sund og velsmagende ret som passer det til travle liv, som mange lever.

Du får en introduktion til fonden dashi, som udgør fundamentet i det japanske køkken og, som er uundværlig i japanske nudelsupper.
Du arbejder med klassiske råvarer i det japanske køkken såsom kombu, Bonito flakes og miso pasta.Du lære om klassiske nudeltyper og, om hvilke nudler der egner sig bedst til de forskellige supper.
Du lærer at bruge forskellige skæreteknikker og skærer forskellige grøntsager, kød, mejeriprodukter.
Trin for trin laver du 2 forskellige velsmagende og sunde nudelsupper, der laves fra bunden med fiskefonden dashi.

Du kan læse mere Nudelsuppe kursus de luxe

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.