”I Japan bliver du aldrig udlært. I 2012 blev jeg introduceret til en japansk nigiri håndteknik der tager 20 år at mestre, det synes jeg er fascinerende” – Zoë Escher

Zoë Escher er en passioneret japansk uddannet sushikok & Sake Sommelier, der er vild med autentisk japansk sushi. Zoë har skabt forskellige madlavningskurser, der tager kursisterne med på en gastronomisk rejse indenfor japansk sushi og det japanske køkken.

Februar 2016: Zoë holdt åbningstalen og åbnede messen Formland Spring 2016 i Messecenter Herning. Ved åbningen deltog 49 fra pressen, 20 VIP og 271 udstillere.
November 2013: Irma har udråbt Zoë til Danmarks sushi-ekspert nr. 1.
November 2013: Zoë har lavet sushi og japanske retter som personalemad til Michelin-restauranten Geranium.

Zoë er kendt fra Copenhagen Food, ALT for damerne, Berlingske, Femina, Forbrugerrådets magasin ”TÆNK”, Mad & Bolig og TV3.

Sushikursus for vegetarer

Sushikursus for vegetarer er et kursus til dig, der ikke bryder sig om fisk, har lyst til en kødfri dag eller er vegetar. Du lærer om de grøntsager, der egner sig bedst sushi. Du får kendskab til de japanske tilberedningsteknikker, der anvendes, når der laves vegetarsushi. Du får en viden om, hvordan du klargør grøntsager og andre råvarer på bedste vis. Trin-for-trin lærer du at lave futomaki, hosomaki, ins ...

Læs mere

Privatundervisning: Sushikursus de luxe

Sushikursus de luxe er et populært kursus, der bliver skræddersyet til jeres behov og jeres ønsker, hvor jeg kommer ud til jer og afholder et kursus for en lille lukket kreds. Du lærer om japanske madtraditioner og, hvad der gør japansk sushi unik. Du får en indsigt i, hvordan ris koges efter japanske teknikker. Du lærer om, hvad du skal være opmærksom på, når du laver sushi med forskellig slags rå fisk. Du ...

Læs mere

Sakana © 2016 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top