”I Japan bliver du aldrig udlært. I 2012 blev jeg introduceret til en japansk nigiri håndteknik der tager 20 år at mestre, det synes jeg er fascinerende” – Zoë Escher

Zoë Escher er en passioneret japansk uddannet sushikok & Sake Sommelier, der er vild med autentisk japansk sushi. Zoë har skabt forskellige madlavningskurser, der tager kursisterne med på en gastronomisk rejse indenfor japansk sushi og det japanske køkken.

Zoë er også fast skribent på Kvindetid, hvor hun deler ud af sin viden og erfaringer.

Februar 2016: Zoë holdt åbningstalen og åbnede messen Formland Spring 2016 i Messecenter Herning. Ved åbningen deltog 49 fra pressen, 20 VIP og 271 udstillere.
2015: Zoë har lavet sushi og japanske retter som private dining hjemme hos den amerikanske ambassadør Rufus Gifford.
2013: Irma har udråbt Zoë til Danmarks sushi-ekspert nr. 1.
2013: Zoë var gæstedommer på Masterchef sæson 3.
2013: Zoë har lavet sushi og japanske retter som personalemad til Michelin-restauranten Geranium.

Zoë er kendt fra Copenhagen Food, ALT for damerne, Berlingske, Femina, Forbrugerrådets magasin ”TÆNK”, Mad & Bolig og TV3.

Foredrag: Sådan finder du roen i hverdagen

Sådan finder du roen i hverdagen er et foredrag til dig, der længes efter en hverdag med større overskud og mindre stress. Du hører bl.a. om Få mere glæde Få fornyet energi Få mere overskud Bliv mere nærværende Slut fred med hverdags travlhed Læs mere om foredraget ’Sådan finder du roen i hverdagen' _ Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Nova ...

Læs mere

Hvad er japansk sundhed?

I Europa og i Danmark har vi en anden tilgang til kostpyramiden end hvad man ser i andre dele i verden. I Danmark vokser vi op med, at det er sundt at spise fisk 3 gange om ugen og 600 gram grøntsager om dagen. Det er både sundt og fornuftig. Den japanske sundhed er meget anderledes end den europæiske. Japanerne spiser mange små retter i løbet af måltid. 5-6 små retter der enten indeholder fisk, kød og grøn ...

Læs mere

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top