GLÆDER mig til, at se min yndlings kendolærer om en måned i Bruxelles, hvor jeg skal træne Kendo kata.
For 2 år siden var jeg til et kendoseminar i Bruxelles, der var 4 japanske mandelige studerende fra Tokai universitet, de spurgte om jeg ville være med i spillet Kendo game. Et spil jeg ikke kendte. Det skal siges, at på Tokai universitet går de mest talentfulde kendoudøver i Japan.
Jeg tøvede og sagde ok, “I am in”. Jeg bankede dem og de sagde “hun er godt nok stærk”.
Fotoet er taget i den mest berømte dojo i Japan. Den hedder Noma dojo og ligger i Tokyo.
Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
_
Zoë has lectured and held sushi courses for A. P. Moller – Maersk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup and many more.