Det kommer lidt an på, hvordan man betragter sushi. Jeg vil tage udgangspunkt i sushi som tilberedes i Danmark.
Hvis man ser bort fra forskellige slags topping og chilimayonnaise, så er sushiruller det sundeste. Bare ved at spise én sushi ruller bliver kroppen boostet med vitaminer og mineraler. Det er der flere årsager til.
Sushi tang er den grøntsag i verdenen som indeholder flest vitaminer og mineraler.
De fleste sushi ruller sammensættes med minimum 2 slags grøntsager, hvis ikke flere og lidt fisk.
I Japan er nigiri og sushi ruller lige sunde.
Japan bruges topping ikke på samme måde som i Danmark og enkelte lande i Europa.
I Japan er nigiri sundt, der bruges mindre ris til gengæld bruges mere fisk. Japanerne får spist store mængder fisk i et enkelt måltid.
På Sushi kursus for begyndere lærer du, at lave smagfulde ruller som egner sig til hverdag og fest.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.