Igår aftes valgte jeg at tømme mit køleskab for de sidste råvarer og, de blev forvandlet til lidt forskellige slags lækkert sushi.
Som ses neden.
Futomaki: Laksetatar med forårsløg og yuzu, grillet asparges, avokado og agurk.
Kaburimaki: Spicy tunmousse, grillet asparges, avokado og agurk. Toppet med avokado og ristet sesamfrø.
Uramaki: Avokado og agurk
Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.