I sidste uge var jeg London fra onsdag til søndag.
Denne gang var det en ganske kort tur.
Jeg havde onsdagen for mig selv, og resten af ugen deltog jeg på et internationalt kursus.
Når jeg er ude at rejse, prøver jeg altid bestille bord på en af byens bedste japanske sushirestauranter.
Jeg synes, at det spændende at se hvad japanske sushirestauranter i udlandet har at byde på og, ofte kommer jeg til at smage råvarer, som ikke findes på et menukort i Danmark.
Denne gang var ingen undtagelse.
Jeg havde booket bord hjemmefra på Yanshin Sushi & Bar der ligger i High Street Kensington.
Jeg valgte, at bestille et af deres omakase sushimenu som bestod af 11 stykker nigiri og dagens sushirulle.
Omakase betyder, at det er kokken som bestemmer hvilke stykker sushi, han har lyst til at servere den dag.
Jeg blev ikke skuffet, det smagte super godt. Der er ingen tvivl om, at de kokke der arbejder i restauranter, har en stor viden om råvarer, og de har styr på de japanske teknikker.
Dog, synes jeg at størrelsen på deres nigiri er lige i underkanten.
Nu har jeg spist på mange sushirestauranter også Michelin-restauranter i Japan.
Den størrelse Yanshin Sushi & Bar serverede om aften, svarer til den størrelse sushirestauranter servere til frokost i Japan.
I Japan er størrelsen på nigirien lidt mindre til frokost end om aften.
Men ellers er det sted som jeg varmt kan anbefale, hvis du er i London. Nedenfor finder du nogle billeder af maden.
En snack som bl.a. består af tun og yuzu skum.
11 stykker nigiri der bl.a. består af laks, tun, makrel, oksekød, skaldyr og to forskellige sea bass.
Laksetatar med forårsløg.