Japanerne er glad for kød, dog spiser de ikke kød i lige så store mængder som vi gør i Danmark. Japanerne er meget bevidst om kvaliteten på det kød de spiser. Det skal komme fra sunde og raske dyr dvs. glade dyr. Hvis kødet ikke kommer fra glade dyr, så vil japanerne ikke spise det. Danmark eksporterer svinekød til Japan. For at leve op japanernes ønske, bliver der produceret grise kun til det japanske mark ...

Lær at lave en velsmagende vegetarret Yakisoba fra bunden sammen med den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher, hjemme i dit eget køkken. Du lærer om japanske nudler og, hvordan du koger Soba nudler til perfektion. Du lærer at preppe forskellige råvarer ved, at bruge forskellige japanske madlavningsteknikker. Du bruger flere forskellige japanske skæreteknikker til, at klargøre forskelli ...

Det er et kursus, hvor du får indsigt i nogle udfordrende madlavningsteknikker på en inspirerende og sjov måde samtid med, at du laver 3 forskellige retter. Japansk madkursus de luxe er ideel til teambuilding, kundeseminar eller et privat selskab. Du får en introduktion til det klassiske japanske køkken, som byder på mange skønne retter, der er en fryd for øjnene og ganen. Du lærer at preppe fisk, kød og gr ...

Tid til at slibe min japanske sushikniv på en koreansk slibesten, der er købt i Korean Town i Los Angeles. _ Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller - Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere. Gem Gem ...

Lær at lave en velsmagende vegetarret Udon-nudelsuppe fra bunden sammen med den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher, hjemme i dit eget køkken. Du lærer at anvende klassiske japanske råvarer til at lave en velsmagende vegetarisk fond. Du lærer om japanske nudler og, hvorfor Udon nudler egner sig til nudelsuppe. Du bruger forskellige japanske skæreteknikker til, at preppe råvarerne. Tri ...

Lær at lave delikate og velsmagende vegetar sushi, der smager bedre end sushi med fisk. Du får en introduktion til hvilke grøntsager, der egner sig bedst til vegetar sushi. Du arbejder med tilberedningsteknikker af forskellige sværhedsgrader såsom at grille og dampe råvarer. Du lærer at blande en japansk omelet dej og trin for trin laver den japanske omelet Tamago. Trin for trin lærer du at lave hosomaki (l ...

Kaburi maki er blevet en populær sushirulle i Danmark. Det er en sushirulle, der byder på flere forskellige smagsoplevelser i en rulle. Da der er forskellige fyld indeni rulle, men også uden på rullen. Det er en rulle, der byder på flere smagsoplevelser end den traditionelle inside-out, da du kan kombinere forskellige råvarer på nye måder. Dog, er det en mere udfordrende rulle at lave, da der skal bruges fl ...

Lær at tilberede delikate japanske dumplings, en delikat nudelret og den japanske omelet tamago som japanske sushikokke gør det. Du får en introduktion til japanske madtraditioner og det klassiske japanske vegetarkøkken. Du bliver introduceret til populære råvarer såsom kål, Shiitake svampe, tofu og ingefær. Du lærer at håndtere de forskellige forstadier og lave den teknisk svære omelet Tamago. Du arbejder ...

Sushikursus for børn (10-13 år) er et kursus til børn, der interesserer sig for sushi, og som har lyst til at lære at lave velsmagende sushiruller. Barnet lærer at blande ris med eddikemarinade og afkøle risen. Barnet lærer at skære forskellige slags grønsager og fisk til sushi. Barnet lærer at samarbejde med andre børn. Barnet lærer at lave futomaki (stor rulle), inside-out og hosomaki (lille rulle), i alt ...

Lær at lave nigiri sushi som japanske sushikokke i Tokyo. Du bliver introduceret til en helt makrel, som du skal filetere i en kvalitet så den egner sig til sushi. Du lærer om strukturen i de 4 forskellige fisk og, hvad det har af betydning, når fisken skal skæres til nigiri. Du arbejder med 6 forskellige skæreteknikker, herunder teknikker der bruges til at skære fisk til nigiri. Trin for trin træner du en ...