Det japanske køkken er sammensat på en måde, så det enten afgifter kroppen eller tilfører kroppen næring. Derfor kommer det ofte som en overraskelse for mange i Danmark, at japanerne spiser rigtig meget kål og især hvidkål.
Japanerne er selvfølgelig rigtig glad for sushi, men sushi udgør mindre en 15% af det japanske køkken.
I det japanske køkken bliver intet overladt til tilfældighederne. Udover smagen er der flere årsager til, at japanerne drikke en kop misosuppe om dagen
Suppen forbygger kræft og åreforkalkning, virker kolesterol nedsænkende og forebygger sygdomme.
Du kan læse mere om kurset Traditionel japansk madkursus for begyndere
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.