Findes vegetariske stilarter i det japanske køkken?

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
I det japanske køkken findes flere forskellige vegetariske stilarter.

I Japan er det japanske køkken sammensat på en måde, så det enten afgifter kroppen eller tilføre kroppen næring Det betyder også, at japanerne spiser mange forskellige slags grøntsager til alle måltider.
Japanerne er meget bevidst omkring, at de grøntsager som de så spiser tilfører kroppen flest mulige vitaminer og mineraler.

Ikke nok med det.
Japanerne sørger også for, at få spist proteiner til alle måltider, det proteiner som ikke nødvendigvis kommer fra kød eller fisk/skaldyr. Vegetabilske proteiner er en fast del af den japanske kostpyramide.

Japanerne spiser daglig forskellige vegetabilske proteiner, som sikre at der en sund balance i kosten.

Japansk vegetarisk madkursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave 3 delikate og velsmagende vegetariske retter.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.