Alle lande i Skandinavien har velsmagende laks.
I øjeblikket kommer laks primært fra Norge, Island og Færøerne. Nogle laks er bedre end andre.
Som sushi kok går jeg meget op i kvaliteten af fisk, kun det bedste er godt nok.
Jeg bruger kun de bedste fisk når jeg afholder Sushi kursus for begyndere, Nigiri sushikursus og Japanske madkursus. Det smager bedst, men det minimerer også risikoen for sygdomme.
Færøerne er det land i verden som har den bedste laks.
Den har levet i havet under de bedste forhold og, som har fået det bedste mad under hele opvæksten.
Liget netop denne laks bliver brugt, når vi på kurset Traditionel japansk madkursus for begyndere laver den populære japanske ret teriyaki laks fra bunden.
Skal du med på årets eneste madkursus, hvor du lærer at lave velsmagende retter fra det klassiske japanske køkken?
Læs mere om kurset Traditionel japansk madkursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere