Hvis man laver vegetarsushi i Danmark vil sæsonen have en betydning.
Nu ligger Danmark ikke på de eksotiske breddegrader, derfor vil der være vintergrøntsager som kan være udfordrende i forhold til, at forvandle dem til delikate sushistykker.
Det kan sagens lade sig gøre, det kræver bare at du har styr på dine teknikker, og ved hvad der skal til.
Hvis det virker uoverskueligt, kan man købe sommergrøntsager om vinteren, og bruge dem. Man skal bare huske på, at de ikke er dyrket i Danmark, og at de har været længe undervejs.
Så du kan ikke være sikker på at kvaliteten matcher de danske sommergrøntsager.
Læs mere om Vegetarisk sushikursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.