En traditionel japansk sushi menu, som den serveres på en sushi restaurant i Tokyo, ser anderledes ud.
Den japanske madkultur er en anden end i Danmark.
I Japan lærer befolkningen at spise fisk fra barnsben. Til dagligt spiser japanerne ligeså meget fisk, som vi spiser kød i Danmark. Japanerne spiser lige så meget kød, som vi spiser fisk.
Japanerne lærer at værdsætte mange forskellige slags fisk og, det kan også ses af menukortet, når du besøger en sushi restaurant i Tokyo.
Typisk vil der være 20 forskellige slags fisk. De fisk bliver forvandlet til nigiri sushi. Japanerne er glade for sushi ruller, men når det kommer til stykke vil de helst have fisk og ris. Derfor vil jeg japansk traditionel sushi menu bestå af 10-15 nigiri sushi.
Dog, vil der også være sushi ruller i en lidt mere begrænset omfang.
Jeg har sammensat unikke eksklusive japanske take-away sushi menuer.
Dog, er der ikke så mange nigiri sushi stykker på menukortet. Men menukortet er sammensat på en måde, så du får smagt traditionel japansk sushi på en ny måde. Det vil få serveret sushi, som du ikke har smagt før.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.