Der er mange udfordringer ved at rejse til Japan.
Den første udfordring er at finde rundt. Selvom du har bevæbnet dig med rejsebøger og kort, er det svært at finde rundt i Japan.
Alt står på japansk og de fleste steder, står det med japanske skrifttegn også kaldet kanji. Derudover har de fleste gader intet navn. Det er kun de store trafikeret hovedgader, der har fået navne.
At finde et sted eller bare, at mødes kan godt tage lidt tid. Ja selv japanerne har svært ved at finde rundt. Det skyldes, at bygningerne har numre, som ikke nødvendigvis er i nummerorden.
Når du rejser rundt i Japan, er det godt at have god tid.
Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
_
Zoë has lectured and held sushi courses for A. P. Moller – Maersk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup and many more.