Miso pasta er en slags japansk krydderi, der oftest laves på fermenteret sojabønner, salt og en svamp.
Denne tykke pasta bruges i sauce, til dyppelse af grøntsager, supper eller sammen med kød. Det har et højt indhold af proteiner, vitaminer og mineraler.
I det feudale Japan spillede miso ernæringsmæssig en vigtig rolle, i dag er der stadig mange japaner, der nyder de gavnlige effekter der er ved, at drikke en kop misosuppe om dagen.
På kurset Japansk nudelsuppe kursus for begyndere, der lærer deltagerne at bruge miso paste, som den bruges i Japan.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.