Der findes flere forskellige grøntsager som er oplagt til, at bruge til sushi.
I Danmark er vi velsignet med at asparges, som er en grøntsag der stortrives i Danmark. Asparges sæsonen venter lige om hjørnet, hvis man besøger nogle af de større byer herunder København, der vil du kunne opleve mange forskellige sorter af asparges. Asparges som kan fås i forskellige kvaliteter, aromaer og smage.
Asparges er en oplagt grøntsag til sushi, det er en råvare som kan kombineres på flere forskellige måder. Sæsonen er ganske kort, jeg vil derfor opfordre dig til, at køber forskellige sorter af forskellig kvalitet og nyde de forskellige smagsnuancer.
Du behøver ikke nødvendigvis at lave sushi. Du kan også dampe dem ganske let og spise dem med lidt smør og salt.
Du kan læse mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.