Hvilken japansk grøn the sort er den populæreste i Europa?

Da jeg i 2004 besøgte og trænede i Japan for første gang, der besøgte jeg en the forretning i Ikebukuro, som ligger i den nordlige del af Tokyo.

I Japan findes der et stort udvalg af grøn the som bliver inddelt i forskellige kvaliteter og smagsnuancer.
Genmai-Cha som ses på billedet er den mest populære the sort blandt europæere. Den har ikke så kraftig en smag. De andre japanske grøn the sorter, har med europæiske smagsløg en ret bitter eftersmag.

Hvis man ikke er vant til den, så kan den virke kraftig og dominerende.

Den japanske the som ses her på billedet kan købes i mange asiatiske forretninger.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skriv en kommentar

Sakana © 2018 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top