En klassisk japansk middag skiller sig ud i forhold til andre køkkener. En klassisk japansk middag i Japan består af 7-12 forskellige retter.
Retterne er meget forskellige også når det kommer til størrelsen af de enkelte. Derfor vil du opleve flere forskellige typer af service i det japanske køkken.
Det er ikke ligegyldigt hvilken slags ret, der bliver anrettet på de forskellige tallerkener og små skåle. Det er lige fra suppe, sashimi, ris, kød, grøntsager og tilbredt fisk. Det er en længere historie, som jeg taler mere om på mine kurser.
Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.