Japanere har et lidt andet forhold til fisk end resten af verden.
Fra de er ganske små, der lærer de japanske børn at spise mange forskellige slags fisk, serveret på mange forskellige måder.
I Japan det en smule omvendt. Den japanske befolkning spiser ligeså meget fisk som vi spiser kød. Til gengæld spiser japanerne væsentlig mindre kød end resten af verden.
De spiser ligeså meget kød som vi spiser fisk.
De store mængder fisk er en medvirkende årsag til, at japanerne ser 20 år yngre ud end deres alder.
Du kan læse mere om Sushi kursus for begyndere her
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.