Japanerne spiser meget ofte ramen suppe. Det er japanerne fortrukne fastfood og den bliver spist hele året. Jeg vil sammenligne den japanske ramen suppe med mormors frikadeller.
I både de store og små byer i Japan vil du kunne finde nudelbarer, som laver deres helt egen version af ramen suppe. I nogle nudelbarer er opskrifterne gået i arv igennem generationer.
De japanske nudelbarer er meget små set med danske øjne. Nogle af dem har kun plads til 15 gæster. I Japan tager det nudelbaren ikke mere end 5 minutter, at tilberede en skål rygende varm suppe. For de fleste japaner tager det ikke mere end 10 minutter, at spise en skål nudelsuppe.
I løbet af en dag, kan en nudelbar nå bespise rigtig mange gæster.
Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.