De japanske dumplings også kaldet gyoza på japansk strammer fra Kina. Jeps, den er god nok.
Kina er verdensberømt for, at lave mange forskellige typer af dumplings indenfor fisk, skaldyr, kød og med forskellige grøntsager.
For flere tusinder år siden, kom dumplings fra Kina til Japan. En af de kinesiske dumplings fandt vej til det japanske køkken. Japanske kokke tog dumpling til sig. De valgt, at ændre på råvarerne og ingredienserne og gjorde dumplingen til deres egen.
På den måde fik dumpling tilført de unikke smage og aromaer som kendetegner japansk mad.
Japansk Gyoza er i dag en fast del af det japanske køkken. Det er en slags ret, som enten kan nydes som en snack, forret eller hovedret. Det er flere forskellige muligheder.
På Traditionel japansk madkursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave japanske gyoza som japanske kokke i Tokyo.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.