Tang til sushi er en meget sund råvare. Det er den grøntsag i verden der indeholder flest vitaminer og mineraler.
De lande som står for størstedelen af produktionen af tang til sushi er Kina, Korea og Japan. Tang til sushi bliver betragtet som en afgrøde på lige fod med hvede eller havre i Europa. Forskellen er bare, at tang er en råvare som bliver dyrket på havets bund.
Jeg kan godt smage forskel på om en tang er produceret i Japan, Kina og Korea. Det skyldes, at der findes flere forskellige tangsorter af den type som bliver brugt til sushi.
Sådan helt general så er tang til sushi en råvarer, som er helt undværlig i det japanske køkken.
På Sushi kursus for begyndere lærer, hvilken type tang du bør købe for, at få mest value for pengene. Læs mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.