Jeg har bemærket, at der dukker flere og flere instant misosuppe på hylderne i specialforretningerne.
Som sådan er der ikke noget galt med produktet, det svare lidt til at købe Knorrs færdigblandet suppe, som kun skal have tilsat lidt vand.
Lige i forhold til misosuppe vil jeg gerne slå et slag, fordi du kan lave en misosuppe på 5 minutter.
Jep, den er god nok og her taler jeg ikke om den klassiske suppe, der laves fra bunden af i Japan. Mange af ingredienserne som bruges til den, kan du ikke købe i Danmark.
Alle sushirestauranterne bruger den tørrede fiskebouillon Hon-dashi som kan købes i specialforretninger. Den skal røres op med en lys miso pasta som også fås i specialforretninger, også har du en misouppe.
Så er det i virkeligheden op til dig, hvad der skal i af grønsager og tofu.
Jeg linker lige til en opskrift, som jeg lavede til ALT for damerne for et par år siden.
Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.