Den er god nok. Sushi er den nemmeste måde, at få spist flere grøntsager uden, at du når at blive træt af maden.
Til sushi bruges en bestemt type tang. En tang art som dyrkes på havets bund på lige fod med havre og hvede bliver dyrket i Danmark. Tang til sushi bliver dyrket på havets bund i China, Japan og Korea. Der er stor forskel på smagen, alt efter i hvilket land sushitang er dyrket.
I Japan bliver sushi tang høstet om efteråret.
Den høstede tang skal igennem en længere proces, hvor det vaskes, renses, tørres, presses og skæres i den ”rigtige” størrelse.
I Japan dyrkes tang i flere forskellige kvalitet. Der findes sushitang til hverdagsbrug og eksklusiv sushitang til gourmet sushi.
Sushi tang er den grøntsag i verdenen som indeholder flest vitaminer og mineraler. Du skal ikke spise særlig meget sushi før, at du har fået dækket kroppens behov for grøntsager.
På Sushi kursus for begyndere lærer du alle de processer du skal igennem for, at lave velsmagende sushi hjemme i dit eget køkken.
Læs mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.