Live online: Japansk Matcha bagekursus for begyndere

De fleste har efterhånden fået øjnene op for japansk grøn tea også kalder matcha pulver.
Matcha pulver er en meget sund tørret råvare, som bruges på mange forskellige måder i det japanske køkken.

Jeg har altid haft et ønske om, at afholde et bagekursus. For at få mest muligt ud af kurset, så kræver det i virkeligheden at alle deltager har deres egen ovn. Derfor har jeg nu besluttet, at afholde kurset som et live online kursus, som foregår hjemme i dit eget køkken. På kurset lærer du om følgende,

Du får en introduktion til de forskellige typer af japansk grøn matcha-te.
Du lærer at håndtere den bitre eftersmag i japansk grøn matcha-te, ved, at brug forskellige japanske bageteknikker, som japanske kokke gør det.
Trin for trin lærer du at bage japanske muffins og en portion japanske scones.

Du kan læse mere om 2,5 times live online Japansk matcha kursus for begyndere her

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Lær at lave velsmagende sushi og andre retter på japanske madkurser i København

Hvis man ønsker at lærer, at lave velsmagende og sunde japanske retter så er det bedst, at lærer at lave maden helt fra bunden.

I det japanske køkken bruges ingredienser som ikke findes på den klassiske hylde i supermarkeder. Det skyldes, at supermarkeder får anbefalet nogle andre ingredienser end dem som japansk kokke bruger i deres madlavning.

Derudover så bruger japanske kokke nogle helt andre madlavningsteknikker end, hvad vi kender til i Danmark. Det skyldes, at japanske kokke har et andet syn på mad og gastronomi. Japansk mad bliver også spist på en anden måde, der bruges til spisepinde fra start til slut. Det stiller nogle andre kræv til den færdige ret.

Det er noget som du som kursist oplever, når du træder ind af døren.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Lær at lave bagværk med japansk matcha tea

De fleste har fået øjnene op for japansk grøn matcha tea.

Japansk matcha tea indeholder mange antioxidanter, forbygger kræft, forbrænder kalorier, styrker immunforsvaret og meget mere.

Matcha tea og dens mange kvaliteter er blevet en naturlig del af det japanske køkken.  Ja selv i bagværk og desserter.

Hvad så med den bitre smag, der typisk kendetegner japansk matcha tea?

Der er taget hånd om den bitre smag ved, at bruge madlavningsteknikker, den er ikke længere et problem. Snyd ikke dig selv i, at lærer at lave japansk bagværk, hvor du får gavnlige kvaliteter med matcha tea uden, at gå på kompromis med smagen.

Du kan læse mere om kurset Japansk matcha bagekursus for begyndere her

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.