Som så mange andre spiser japanerne også snack, og gerne når der skal hygges over et glas øl.
I Japan spiser man ofte tørrede fisk eller blæksprutter, jeg har spist forskellige slags tørret fisk og det smager glimrende.
Dog, kan det for nogen være en smule i overkanten, hvis ikke du er vant til det autentiske japanske køkken.
Der bliver også lave mange forskellige slags snack på ris.
Riskiks med sesam og miso som ses her, tilhøre den type snack som serveres på japanske barer og japanske restauranter inden maden serveres.
De er sprøde og let saltet uden at være fedtet. De er krydderet med miso og soja sauce, som giver en rund og dyb smag.
Udvalget af japansk snack i Danmark er meget begrænset, men denne kan købes hos den Kinesiske Købmand ved Nørreport.
Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.
