Der er stor forskel på dansk og japansk sushi. Det skyldes, at de sushikokke der arbejder på de danske sushi restauranter er uddannet i Danmark.
De danske sushikokke får en anden viden og lære nogle andre teknikker end japanske sushikokke.
Det betyder, at sushi der serveres på de danske sushi restauranter er noget andet end det, der findes i Japan. Det betyder ikke at det dårligt, det har bare en anden kvalitet, aromaer og smage, der matcher de danske gastronomiske tendenser.
Bare I Danmark vil du opleve, at der er forskel på sushi der bliver serveret på restauranterne. Det skyldes, at det du får serveret i den pågældende restaurant, er deres egen fortolkning af sushi.
Læs mere om den eksklusive pop-up sushimiddag der afholdes lørdag den 27. februar 2016.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.