Autentisk japansk sushi er meget anderledes. Det er meget simpelt i sit udtryk og smager anderledes end det, der serveres i Europa.
I Japan bruges alle typer fisk til sushi hvilket betyder, at der menukortet byder på mange forskellige smagsoplevelser.
Den største forskel på europæisk og japansk sushi er de teknikker der bruges til at lave sushi. I Japan er det normalt at bruges teknikker, som tager 20 år at mestre.
Nedenfor finder du et par sushi billeder fra den 2 stjerne Michelin restaurant Taku.
–
–
–
–
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.