Mens jeg var Tokyo trænede jeg kendo kata hos Yushinkan dojo, der er en kendoklub i Tokyo som jeg har besøgt siden 2004.
Det meste af tiden trænede jeg hos Noma dojo, der ligger i Tokyo. Det er den mest berømte kendo dojo i Japan.
Der var jeg så privilegeret at jeg fik ene undervisning, de dage og timer jeg trænede.
På billedet ses på kendolærer som begge er meget berømte i Japan. Ham der står på min venstre side er min lærer og, som jeg har kendt siden 2002.
Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Eschers passion
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.