Der er flere forskellige lande som producere tang til sushi.
Dyrkning af tang på havets bund sker med samme omhu og dedikation, som økologisk jordbær bliver produceret i Danmark.
De lande som producere tang til sushi er Kina, Korea og Japan. Jeg har smagt forskellige typer af tang til sushi fra de 3 forskellige lande og, der er stor forskel på udseendet, konsistensen og smagen. Nogle typer af tang smager rigtig meget af hav, mens andre er mere neutrale i smagen.
Personligt er jeg mest til tang sorter, som ikke smager for meget af hav og, som er sprøde i konsistensen.
På Sushi kursus for begyndere lærer deltagerne mere om tang til sushi.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.