Uanset om der tale om morgenmad, frokost eller aftensmad spiser japanerne adskillige retter ved hvert måltid.
Det er ikke store og tunge retter som du kender i Europa, men mere små lette og sunde retter. En ret kan være på størrelse med en spansk tapasret.
Et gennemgående tema og som er et ’must’ i den japanske kostpyramide, er den klassiske misosuppe som er lavet på fiskefonden dashi.
Derudover spiser japanerne fisk minimum en gang om dagen, det kan være fisk er tilberedt på forskellige måder enten som stegt, grillet eller råt.
Som udgangspunkt spiser japanerne et sted mellem 3 – 12 små retter.
Det japanske køkken er meget stort, der byder på mange unikke gastronomiske oplevelser. Du kan med fordel læse mere om Traditionel japansk madkursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.