Der er mange fordele ved at bruge fisk der er i sæson.
De er først og fremmest billigere.
Du kan opleve at prisen falder drastigt, fordi fiskehandlerne bugner med den specifikke fisk.
Derudover får du også mulighed for, at smage flere forskellige slags. Da hver sæson kendetegnes af forskellige typer af fisk.
Dog skal du være opmærksom på, at fisken skal have en friskhed og en kvalitet, så den egner sig til sushi.
Der er det, at du lige skal spørge fiskehandleren som kan fortælle mere om det.
Derudover skal du husk, at fisk der spises råt skal altid fryses inden det serveres.
Læs mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.