Teriyaki sauce er blevet en populær sauce i mange asiatiske retter, og de fleste kender den som den version, der kan købes på flaske i supermarkeder og asiatiske specialbutikker.
Men den hjemmelavede, autentiske japanske teriyaki sauce er en helt anden oplevelse. Den er fyldig, balanceret og så velsmagende, at mange af vores kursister ikke kan lade være med, at tage en skefuld direkte fra gryden, når de smager den for første gang.
På vores kursus Traditionel japansk madkursus for begyndere lærer deltagerne at tilberede tre klassiske japanske retter helt fra bunden. En af favoritterne er teriyaki laks, som er en ret, der fremhæver laksens fine aroma og smagsdybde. Her fungerer den silkebløde teriyaki sauce som prikken over i’et, der virkelig løfter retten og får smagsløgene til at synge.
Læs mere om Traditionel japansk madkursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.