Er det svært at lave velsmagende vegetar sushi?

Vegetar sushi
Jeg har et vegetarisk vennepar som er glade for sushi, men de synes ofte, at udvalget er ret småt og kedeligt, når de besøger en sushirestaurant.
De oplever at avocado og agurk er de to råvarer der indgår i vegetarsushi.

Min egen erfaring er, at vellavet vegetarsushi smager helt fantastisk. Det kan godt gå hen og smage bedre en sushi lavet med fisk.

Det er der flere årsager til.
Friske grøntsager i sæson har en fantastisk smag og en helt anden sprødhed, som fisk ikke har.
Dog, er selve forberedelsen mere omstændig, da de teknikker der bruges til at fremhæve grøntsagernes kvaliteter er mere omfattende.

Grønsager i deres renhed med deres saft og kraft smager rigtig godt. Det der for nogen kan være en udfordring ved grøntsager, er deres konsistens. Afsætter du lidt tid til at klargøre grøntsagerne, så de kommer til deres ret, er det hele forberedelsestiden værd.

Læs om Vegetarisk sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem